بطعم ومذاق لذيذ وفاتح للشهيه…..طريقة عمل مخلل الباذنجان زي أشهر المطاعم بتتبيله الخل والثوم طعمه حكاية

طريقة عمل مخلل الباذنجان زي أشهر المطاعم بتتبيله الخل والثوم، يعد المخلل من أفضل الأطباق التي يفضل الكثير تناوله بجانب كل أنواع الطعام، حيث يتم اعتبار المخلل نوع من أنواع المقبلات يتم تناوله من أجل فتح الشهية تجاه الطعام، والمخلل يوجد منه أنواع كثيرة جداً منها المخلل المشكل و مخلل الخيار والجزر ومخلل الباذنجان ومخلل الطماطم وغيرها من الأنواع، وعلى الرغم من اختلاف أنواع المخلل إلا أن كلها مفضلة عند الكثيرين، وفي السطور التالية سوف نوضح طريقة عمل مخلل الباذنجان.

طريقة عمل مخلل الباذنجان زي أشهر المطاعم

يعتبر مخلل الباذنجان من أنواع المخلل الشهية واللذيذة والتي تكون جميلة ومميزة بجانب الكثير من الأطعمة، ويتم تحضيره عن طريق اتباع الآتي:

المكونات

• كيلو من الباذنجان الأبيض أو الأسود.
• ¼ كوب من الخل الأبيض.
• 6 فصوص من الثوم.
• حبة طماطم.
• زيت للقلي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• ½ ملعقة من الشطة.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

طريقة التحضير

• قومي بإحضار الباذنجان واقطعي منْه الجزء العلوي ثم اغسليه بشكل جيد للتخلص من أي أتربة عليه
• ثم قومي بعمل فتحة صغيرة في الباذنجان من الجانب.
• في مقلاة مناسبة ضعي كمية مناسبة من الزيت وضعيه على النار حتى يسخن
• ثم جففي الباذنجان من الماء وضعيه في الزيت حتى يتم قليه من جميع الاتجاهات ويتغير لونه ويصبح طرياً.
• في الكبة الكهربائية ضعي الثوم و الخل الأبيض و الكزبرة الخضراء والطماطم وعصير الليمون والفلفل الأخضر والكمون والملح والكزبرة الجافة والشطة حسب الرغبة وشغلي الكبة الكهربائية حتى يتم فرم كل هذه المكونات مع بعضها جيداً.
• أخرجي الباذنجان من الزيت على مناديل للتخلص من أي كمية زيت زائدة
• ثم ضعي ملعقة من الخلطة السابقة داخل كل فتحة بالباذنجان، واتركيه على جنب حتى يتشرب الخلطة ثم قومي بتقديمه.

وفي نهاية المقال نكون قد وضحنا إليكم كيفية إعداد الباذنجان المخلل في البيت بطريقة بسيطة وسهلة

يمكنك تنفيذ الطريقة والحصول على باذنجان مميز لعائلتك.