طريقة عمل الملوخية بالأرانب بطعم شهي ومميز وبتكات أحترافية مثل المطاعم

طريقة عمل الأرانب بطعم شهي عندما نذكر الأرانب تأتي بمخيلتنا الأكلةالشهيرة والتي يفصلها معظمنا وهي الملوخية بالأرانب التي كانت تعدها أجدادنا في الوقت الماضي حيث مازال الطعم والرائحة جميعنا يتذكرها، وكان مذاقها مميز وشهي، ولكن في الوقت الحالي وكثير من الأطفال لا يفضلون تناول الأرانب بشكل خاص، ولكنها تشبه كثيراً الدجاج في الشكل.

طريقة عمل الملوخية بالأرانب بطعم شهي ومميز وبتكات أحترافية مثل المطاعم

يحتوي لحم الأرانب على نسبة عالية من البروتينات بنسبة 66 ٪ من البروتين، حيث يتميز أيضاً بسهولة وسرعة الهضم، على عكس بعض اللحوم البيضاء والحمراء. قليل الدهن ويساعدك بخسارة الوزن، وأيضاً يساعد على انخفاض نسبة الكوليسترول بالدم، ويساعد في الحماية من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة، يعمل على زيادة مرونة الأوعية الدموية.

طريقة عمل الملوخية بالأرانب

المكونات

• فرد أرنب مغسول جيداً ومقطع حسب رغبتك.
• نصف كيلو ملوخية خضراء مقطفة أو أكياس مفرزة.
• كوبان ونصف مرقة أرنب.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة كبيرة ممسوحة كزبرة يابسة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقتان كبيرة سمن.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ورق لوري.
• ثلاث فصوص حبهان.

طريقة التحضير

• ضعي قدر عميق على النار وضيفي مقدار مناسب من الماء.
• أتركه حتى يبدأ بالغليان ثم ضيفي البصل المفروم والتوابل السابقة ما عادا الكزبرة.
• ضعي قطع الأرانب بالقدر وأتركيه حتى يتم النضج لجميع القطع.
• أذا كانت الملوخية طازجة عليكي تنقطيفها وغسلها جيداً وأتركيها بمصفاه حتى تتخلص من الماء الزائد.
• وضعيها على صينيه مسطحه أو بلانشيته وقومي بخرطها خرط ناعم بالمخرطه.
• ضعي حلة صغيرة على النار وضيفي كوبان من المرق ضيفي ربع ملعقه من الثوم المفروم بالمرقه.
• ضعي أيضاً القليل من الكزبرة اليابسة وقلبي المرقه وأتركيها حتى حتى تسخن.
• ضيفي الملوخية وقلبها بالملعقة أو بالويسك ( المضرب اليدوي ) حتى يتفك جميع التكتولات وتصبح سائلة.
• ضعي طاسة صغيرة على النار لتحضير التقلية وضيفي السمن والثوم والكزبرة وقليل من الملح وقلبيهم حتى يحمر لون الثوم.
• ضيفي التقلية على الملوخية وقلبيهم ولا تضعي عليها الغطاء حتى لا تسقط في قاع الحلة.
• أنزعي الأرانب من المرقة لكي تحميها أما أن ترصيها بصينيه وضعها بالفرن تحت الشوايةأو حمريها بالزيت.
• قدمي الملوخية والراتب ساخنة ويمكن تناول الملوخية بالخبز البلدي أو حضري بجانبها أي نوع أرز تفضلين تناوله حسب رغبتك في تناولها.