فيديو : أسهل وأسرع طريقة لتخزين صلصة الطماطم خارج الثلاجة لأكثر من 6 شهور

الآن قومي بتوفير مكان بثلاجتك الخاصة وتعلمي أسهل وأسرع طريقة لتخزين صلصة الطماطم لمدة تصل ل6 أشهر دون أن تتلف أو طعمها يتغير أو حتى لونها.

طريقة لتخزين صلصة الطماطم 

مقادير الطريقة

1. الكمية التي تحتاجينها للتخزين وليكن 2 كيلو من الطماطم الطازجة ومن الممكن ان تخزني 20 كيلو على حسب إحتياجك.
2. عدد 1 ثمرة من البنجرز
3. 1/4 ملعقة ملح.
4. 1/4 ملعقة سكر.
5. برطمانات زجاج مثل برطمانات المربى وعدد البرطمانات على حسب كمية تخزينك.

طريقة تحضير الصلصة لحفظها :

1. نقوم بتعقيم البرطمانات بغليها في حلة بها ماء.
2. نقوم بتقطيع الطماطم ووضعها بحلة ونضعها على نار هادئة.
3. نقوم بتقطيع ثمرة البنجر وإضافتها على الطماطم بالحلة.
4. نقوم بالتقليب من وقت لآخر حتي لا تحترق
5. نقوم بتغطية الحلة بالغطاء ونتركها إلى أن تصبح سائلة تماما كما موضح بالفيديو.
6. نقوم بعد ذلك بضرب كمية الصلصة بالخلاط ومعها ثمرة البنجر.
7. نقوم بتصفية الصلصة من القشر والبذر عن طريق مصفاة سلك.
8. نضع الصلصة المصفاه مرة أخرى على نار هادئة والتقليب من وقت لأخر.
9. عندما تغلي نقوم بوضع الملح والسكر السابق ذكره بالمقادير.
10. نقوم بالتقليب إلى أن تصبح الصلصة سميكة ثم نطفئ النار ونتركها لتهدأ.
11. نقوم بتعبئة البرطمانات بالصلصة ولكن لا نملأهم لآخرهم.
12. نقوم بتنظيف حواف البرطمانات بعد التعبئة بواسطة خل وليس ماء.
13. آخر خطوة وهي القيام بتعقيم البرطمانات بعد تعبئتها ، شاهد الفيديو للشرح المفصل.

شاهد الفيديو الشرح المبسط