طريقة عمل سلطات متنوعة كمقبلات بجانب الاطباق الرئيسية

طريقة عمل سلطات متنوعة تعتبرالسلطات المتنوعة كمقبلات من الاطباق الشهية التى يحبب تواجدها على سفرة طعام مميزة بالاخص اثناء الحفلات والمناسبات حيث تتنوع اطباق المقبلات من ساخنة وباردة، حيث ان اطباق المقبلا الباردة يعتمد تحضيرها على الخضراوات والبقوليات وزيت الزيتون، اما بالنسبة لاطباق المقبلات الساخنة التي تحتاج في تحضيرها إلى أنواع مختلفة من اللحوم والبهارات والتي يستطيع كل شخص ان يتنوع في تحضيرها بطرق مختلفة، حيث يتم تقديمها في أغلب الأحيان قبل الأطباق الرئيسية او الى جانبها، حيث تعمل على فتح الشهية على الطعام ولذلك تسمى من المشهيات، حيث تختلف مسمياتها باختلاف المناطق ففي بلاد الشام تسمى المازا وفي المغرب العربي تسمى المفتحات، حيث يتم تقديمها أيضا بشكل أساسي في شهر رمضان الكريم مثل الحفلات والمناسبات كما يمكن التعرف على طريقة تحضير سطلة السيزر بالدجاج وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفنى عن طريقة عمل سلطات متنوعة.

طريقة عمل سلطات متنوعة كمقبلات

طريقة عمل سلطة الفتوش

المقادير

• 2 حبة خيار.
• 2 حبة طماطم.
• 1 رابطة بقلة.
• خل تفاح.
• خبز مقلي.
• 3  فصوص ثوم مهروس.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1 خسة صغيرة.
• زيتون أسود.
• رشة نعناع يابس.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب دبس رمان.
• سماق.

خطوات تحضير الفتوش

1. القيام بتقطيع كلا من الطماطم والخيار والبصل إلى مكعبات.
2. ثم يضاف فوقهم ورق البقلة المغسولة جيدا.
3. يتم غسل ورقات الخس وتفرم وتضاف إلى باقي الخضراوات.
4. القيام باحضار بولة ونضع بها ربع كوب من الخل وربع كوب من زيت الزيتون ورشة ملح ورشة النعناع والسماق وفصوص الثوم المهروسة.
5. يتم تحريك المكونات جيدا ويضافوا فوق الخضراوات المقطعة ويخلطوا جيدا.
6. ثم يغرف الفتوش في طبق التقديم ويزين بالخبز المقلي ودبس الرمان والزيتون الأسود وورقات الخس.

طريقة عمل سلطة التبولة

المقادير

• 2 ربطة بقدونس.
  1 رابطة نعناع.
• 1 بصلة صغيرة.
• 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
• 1 فنجان برغل ناعم.
• 1 عصير ليمونة واحدة.
• زيت زيتون.
• ملح حسب الرغبة.

خطوات تحضير التبولة

1. القيام بغسل البرغل ويصفى وينقع مع عصير الليمون والملح لمدة نصف ساعة.
2. ثم تفرم الطماطم قطع صغيرة.
3. يتم فرم البقدونس فرما ناعما ويفرم البصل والنعناع فرما ناعما ايضا.
4. القيام بخلط كل المقادير في وعاء ويضاف إليها الزيت والملح وعصير الليمون.
5. يتم فرش طبق التقديم بأوراق الخس وتسكب التبولة وتقدم.

طريقة عمل سلطة بابا غنوج

المقادير

• 2 حبة بذنجان كبيرة الحجم.
• 5 فصوص ثوم.
• 1 قرن فليفلة حارة.
• 2 ملعقة زيت زيتون.
• 1/4 رابطة بقدونس.
• 1 حبة رمان.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير بابا غنوج

1. القيام بشوى الباذنجان على شعلة نار متوسطة ويمكن شويه على الفحم او بالفرن.
2. يتم تقليب الباذنجان على النار إلى أن تتجعد قشرته وتتفتت.
3. ثم ينزع القشر المتفتت وينظف الباذنجان من كافة آثار قشره المحروق.
4. يتم دق البذنجان بمدقة الثوم حتى يصبح ناعما.
5. ثم يقشر الثوم ويدق دقا ناعما ثم يضاف إلى الباذنجان ويخلط به.
6. يتم غسل الفليفلة الحارة وتفرم فرما ناعما ثم تضاف إلى الباذنجان والثوم.
7. القيام باضافة الملح إليها ويحرك الخليط بشكل جيد.
8. ثم يزين البابا غنوج بالبقدونس وحب الرمان ثم يصب فوقه زيت الزيتون ويقدم فاترا أو باردا.