بطريقة مقرمشة ومقادير مظبوطة أعملي البقسماط على أصوله بطعم ألذ من المخابز
البقسماط من المخبوزات اللذيذة والتى يفضلها الكثير من الناس، ويتناول الكبار والصغار البقسماط عادة فى وجبة الإفطار الصباحية مع فنجان الشاى الساخن أو كوب الحليب أو مع أى مشروب من المشروبات الساخنة ويستمتعون بتغميس البقسماط الذى يذوب فى الفم، والبعض يفضل تناول البقسماط فى أى وقت من أوقات اليوم وبين الوجبات لأنها خفيفة على المعدة، والكثير من ربات البيوت يقلقون من تحضير البقسماط خوفا من حدوث عيوب فى العجين لذلك سوف نقدم إليكى فى هذا المقال مكونات وطريقة عمل البقسماط بمقادير مضبوطة خطوة بخطوة مثل التى تباع فى المحلات والتى تتكون من الدقيق والسكر والزيت والملح والخميرة الجافة والماء، والبقسماط من الوصفات السهلة والسريعة والتى يمكن لربات المنزل أن تصنعها فى المنزل بمكونات متوفرة فى كل مطبخ وبأسعار تناسب جميع السيدات، والبقسماط له أشكال مختلفة مثل الشرائح السميكة والبقسماط الطويل بالسمسم، وسوف نقدم كيف تصنعين البقسماط مثل الأفران والمحلات التجارية.
يعتبر البقسماط من المخبوزات اللذيذة والمحببة حيث يعشقها جميع الأشخاص بلا إستثناء سواء كبار السن أو صغار السن حيث أن البقسماط يتميز بطعم شهي وجميل ومن المعروف أن كل الناس يقومون بشراؤه جاهز من المخابز، فنجد عدد من الأمهات يفضلون عمل البقسماط في البيت فطريقة خبزه سهلة جدا وغير مكلفة.
مكونات عمل البقسماط
- ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول
- إثنين ملعقة صغيرة الحجم من السكر
- ربع كوب صغير الحجم من زيت الذرة
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة الجافة
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودرة
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من اليانسون
- كمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة
طريقة عمل البقسماط اللذيذ
- فى البداية وأهم خطوة نقوم بنخل الدقيق الأبيض جيدا وإزالة أى شوائب به ثم نضعه فى وعاء مناسب، وبعد ذلك نقوم بإضافة السكر واليانسون والخميرة الجافة الفورية.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الحليب البودرة والملح مع التقليب ونضع زيت الذرة ثم نضيف الماء بالتدريج ثم نقوم بعملية العجن الجيد حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- حتى تصبح لدينا عجينة بقسماط متداخلة ومتماسكة ثم تترك العجينة لمدة خمسة وأربعون دقيقة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى خمسة أجزاء ثم نقوم بتقطيع كل جزء إلى أربعة أجزاء متساوية ويتم تشيكل العجينة على شكل أصابع طويلة، وبعد ذلك نقوم برصها فى صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- وبعد ذلك نقوم بدهنها بالبيض ثم نقوم برش كمية من السمسم أو حبة البركة، وبعد ذلك ندخلها فى الفرن.
- ونتركها لمدة خمسة وثلاثون دقيقة حتى النضج، وتأخذ البقسماط اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما، وبعد ذلك يقدم البقسماط فى طبق التقديم بأحلى وألذ طعم.
تعليقات