مكرونة بكرات اللحم النباتية وجبة مختلفة وشهية

وصفة مكرونة بكرات اللحم النباتية وصفة من الوصفات المختلفة، لمحبي الأكلات النباتية، والاكلات سريعة التحضير، وسوف نقدمها لكم على الطريقة الايطالية، وأهم ما يميزها أنها وصفة لذيذة من مكونات سهلة وبسيطة بالإضافة إلى صلصة المارينار، إليكم المكونات وطريقة التحضير.

مقادير وصفه مكرونة بكرات اللحم النباتية

• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكتان المطحون.
• ثلاثة أكواب من الحمص مغسول جيدا، ومصفى تماما من الماء.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة ممتلئة من الخميرة.
• نصف كوب من فتات الخبز الخالي من الغلوتين.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
• رشة ملح.
• مقدار مناسب من صلصة المارينارا.
• مقدار كأسين من المعكرونة الاسباجيتي الخالية من الغلوتين.

طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم النباتية

• يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 425 درجة مئوية.
• نحضر وعاء مناسب، ونضع به الكتان المطحون، ويقلب مع إضافة 8 ملاعق كبيرة من الماء، واتركيه جانبا لمدة خمس دقائق، حتى تنتهى من تحضير الحمص.
• نحضر محضر الطعام الكهربائى، ونضيف به الحمص، ونقوم بطحنه، حتى يصبح حمص بودر ناعم، أو القيام بعرس الحمص بواسطة هراسة البطاطس.
• ومن ثم نحضر وعاء كبير مناسب لخلط مزيج المكونات التالية مع بعضها جيدا (خليط الكتان والماء والحمص المطحون، مع فتات الخبز، ومقدار الخمير، وكلا من الثوم البودر والبصل البودر، ومجموعة البهارات الإيطالية، مع رشة الملح).
• تقلب كافة المكونات مع بعضها جيدا، بواسطه ملعقة خشبية أو باليد، وذلك حتى نتأكد من امتزاج المكونات مع بعضها جيدا، لأن قوام الخليط سوف يصبح سميك جدا.
• ثم يتم تشكيل الخليط إلى كرات باستخدام ملعقة الطعام الكبيرة، وترصد على قالب تسوية به ورقة زبدة، حتى تنتهى من الكمية.
• ومن ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعة، ويمكن تقليلها مرة واحدة فقط بعد مرور نصف مدة التسوية.
• نقوم بتحضير المعكرونة خلال وقت تسوية كرات اللحم النباتية.
• ومن ثم نقوم بإحضار صلصة المارينارا وتسخينها على النار، لإضافة كرات اللحم النباتية بها، برفق شديد.
• ومن ثم تسكب فوق أطباق المعكرونة الاسباجيتي، ويمكن إضافة البارميزان النباتي إليها حسب الرغبة.

كرات اللحم الحمراء

لمحبي اللحوم الحمراء، يمكن إحضار اللحمة المفرومة، ونضع عليها ثمرة من البصل المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من كلا من الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات اللحم، ومن ثم نقوم بتقليبها جيدا مع بعضها حتى تصبح أشبه بالعين المتماسكة ويمكن أن نضيف لها ملعقة من البقسماط، وتدخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك نقوم بتشكيلها على شكل كرات وتشوح في المقلاة.