طريقة عمل الدوناتس الهش بمكونات بسيطة وسهلة أحلى من محلات الحلواني
حلوى الدوناتس من الحلويات للذيذة الطعم وتتميز بقوامها الهش وطعمها المختلف الذي يجذب الناس إليها، كما تعرف الحلوى بشكلها الجميل المميز الذي يجعل الكثير من الناس يفضلون تناولها، وطريقة تحضيرها بسيطة وتسطيع جميع ربات البيوت القيام بتحضيرها في البيت بدل من شراء الأطعمة الأخرى التي لا نعرف مصادرها وطريقة صنعها لكي نضمن السلامة للأسرة، كما توجد للمعجنات أنواع كثيرة مثل لقمة القاضي، ورموش الست المقرمشة الهشة، وأصابع بلح الشام اللذيذ، والبقلاوة الهشة المقرمشة، وكل هذه الأنواع يتم تحضيرها بكل سهولة بدون فرن، ويتم قليها في الزيت، وتسقي بالشربات البارد، وتقدم باردة بجانب المشروبات الساخنة والباردة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل الدوناتس الهش بمكونات بسيطة أحلى من الجاهز.
مكونات عمل الدوناتس الهش
سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل معجنات سريعة بالمنزل وهى كما يلي:-
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 2 معلقه كبيره من الخميرة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب زبدة سائلة الزبدة.
- ربع كوب من الزيت.
- بيضة.
- 1 معلقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- 6 كوب من الدقيق.
- شكولاتة بيضاء سائلة.
- فرمسلة للتزيين.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الدوناتس الهش بطريقة سهلة وبسيطة بالمنزل مهى كما يلي:-
- نقوم بإحضار بولة متوسط الحجم، ثم نقوم بوضع اللبن، والماء، والخميرة، والسكر، والبيض نخلطهم جيدًا.
- ثم نقوم بإضافة كوب واحد من الدقيق مع التقليب المستمر جيداً بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ثقيل القوام.
- بعد ذلك يترك الخليط ليختمر لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بإضافة الزبدة والفانيليا مع التقليب المستمر.
- ثم قومي بإضافة باقي كمية الدقيق و رشة الملح ونستمر بالعجن حتى نحصل على متماسكة وطرية سهلة التشكيل.
- نغطي العجين، يفضل بكيس من البلاستيك ويترك حتى يختمر لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمه.
- بعد ذلك قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق مع مراعاة عدم الافراط في رش الدقيق.
- ثم قومي بقطع العجينة بقطاعة الدوناتس او بقطاعة دائرية متوسطة الحجم، ونقوم بعمل فتحة صغيرة في المنتصف حتى تصبح مثل الدائرة.
- نغطي قطع العجين بكيس من البلاستيك حتى يتضاعف حجمها، ثم نقوم بإحضار طاسة بها زيت دافئ، ونضع بها قطع العجين ونقلب حتى تختمر ويتضاعف حجمها وتصبح ذهبية اللون.
- نخرج القطع من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نزينها الشكولاتة ونضعها على طبق التقديم وبألف صحة وهنا.
نصائح عند عمل الدوناتس بالمنزل
توجد بعض النصائح البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- يفضل أن تكون العجينة متماسكة حتى يسهل تقطيعها.
- يفضل أن يكون الزيت دافئ أثناء القلي.
- يفضل خلط المكونات السائلة مع بعضها قبل وضع الدقيق.
- ترك القطع تبرد تماماً قبل تزينها بالشكولاتة.
- كما يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- ترك العجين يختمر جيداً قبل التقطيع.
- يفضل تقطيع الدوناتس على شكل دوائر حتى يصبح مثل الجاهز تماماً.
- استخدامات القطاعة الحادة حتى نسهل عملية التقطيع.
- التقليب المستمر لقطع العجين حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
- ترك خليط الخميرة يختمر قبل أضافة باقي كمية الدقيق.
- يفضل أن يكون الزيت غزير أثناء القلي.
- ترك قطع العجين يتضاعف حجمها قبل القلي حتى تصبح هشة وجميلة.
تعليقات