مقرمش زي المطاعم.. طريقة عمل السمك المقلي وسر التتبيلة السحرية سيسألكِ جيرانك عنها

هناك فتيات لا يعرفن طريقة عمل السمك المقلي، ولكن نود أن نطمئنكم أن الأمر سهل، وبسيط، ومع المعرفة، والتمرس ستصبحن أفضل طاهيات على الإطلاق، فالسمك من الأطعمة الصحية، حيث أن الأطباء ينصحون به كبروتين أكثر من نصحهم بالدواجن، واللحوم الحمراء خاصة، وأن السمك له طرق عديدة في طهيه، ولكن دعونا لا نختلف حول أن السمك المقلي طعمه ألذ ما يكون فقرمشته وحدها كفيلة بأن تجعلنا نقع في غرامه.

طريقة عمل السمك المقلي

مع الخوف الرهيب من لحوم الدواجن المهدرجة، والمليئة بالهرمونات، وكذلك اللحوم الحمراء نجد أن الأسماك هي الوحيدة التي يمكن أن نحصل منها على البروتين اللازم لبناء الجسم دون التخوف على الإطلاق، ولذلك جئنا لكم بطريقة جميلة للسمك المقلي فاتبعوا الخطوات.

المكونات

• كيلو من السمك.
• 4 فصوص من الثوم.
• حبة من الفلفل.
• ملعقة من الخل.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقة من الصلصة الحارة.
• ملعقة من الكاري.
• كوبان من الزيت للقلي.
• ملعقة من الزيت للتغليف.
• كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

• في البداية دعونا نحضر حشو السمك المقلي، فنقوم بتحضير الكبة، ونضع بها الثوم، والفلفل، والخل، والكمون، والكزبرة، وبقية البهارات ما عدا الكاري.
• ونقوم بضربهم في الكبة، ونضعهم في طبق، ونضيف إليهم عصير الليمون، والصلصة الحارة.
  نأتي بالسمك، ونقوم بتنظيفه بشكل جيد، ونتأكد من أنه خالي تمامًا من الزفارة.
• ونقوم بعمل بعض الشقوق به من الخارج، ونضع بداخله الخليط الذي صنعناه منذ قليل، ونضع أيضًا في تلك الشقوق.
• ونقوم بتغليفه بالزيت جيدًا، ومن ثم نضع الكاري فوق الدقيق، وقليل من الملح، ونقلبهم سويًا بشكل جيد.
• ومن ثم نضع السمك به، ونقوم بالتأكد من أن الدقيق عليه من كافة النواحي بعد ذلك نتركه في الثلاجة قليلًا.
• نعود لنضع مقلاة على النار، وبها الزيت ونتركهم حتى يسخن الزيت، ونأتي بالسمك، وننزله في الزيت برفق، وننتظر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ونخرجه، ونعصر عليه بعض قطرات الليمون، وبالهناء والشفاء.

وفي ختام مقالنا نود أن نطلعكم على السر الأشهر لنجاح طريقة عمل السمك المقلي، وهو اختيار السمك بحجم متوسط حتى تستمتعوا بمذاق اللحم المتبل بشكل جيد.