أسهل طريقة لعمل الكرواسون بالشيكولاتة بكل أسراره

المعجنات بكل أنواعها من المأكولات المرغوب عند الجميع لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها منها الكرواسون فهو من المعجنات التي يشتهر بها المطبخ الفرنسي وهو من المخبوزات الشهية والتي يمكنك خبزها بكل بساطة وسهولة كما يمكن تحضير وإعداد الكرواسون بحشوات عديدة ومختلفة مثل حشوة الشوكولاتة و حشوة الجبنة أو يمكنك تركه سادة بدون أي حشوات.

مكونات عمل الكرواسون

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزبدة.

لحشو الكرواسون نحتاج إلى:-

• أصابع من الشوكولاتة الدارك.
• جبة موزاريلا(لعمله بحشوة الجبن).

طريقة تحضير الكرواسون

1. نقوم بإحضار كوب نضيف فيه ماء ونضيف إليه الخميرة والسكر ونقلبهم جيداً ثم نترك الخميرة لتنشط.
2. ثم نقوم بإحضار وعاء عميق ونضيف فيه الدقيق المنخول والملح.
3. بعد ذلك نضيف إليه الخميرة ثم نقوم بالعجن جيداً بواسطة اليد.
4. ثم نضيف إليه الزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
5. نقوم بتغطية عجينة الكرواسون بغطاء بلاستيكي ثم نتركه في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة ونصف.
6. نقطيع عجينة الكرواسون إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم.
7. بعد ذلك نقوم بفرد كل كرة عجين على شكل دائرة ونضع زبدة داخلها.
8. ثم نأخذ كرة عجين أخرى ونفردها دائرة وندهنها بالزبدة ثم نضعها فوق كرة العجين المفرودة.
9. ونستمر بنفس الطريقة حتى نقوم بفرد ودهن كمية العجين كلها مع وضعهم على شكل طبقات فوق بعض.
10. ثم نقوم بفرد طبقات العجين المدهونة بالزبدة على شكل دائرة كبيرة.
11. نقوم بتقسيمها إلى مثلثات صغيرة متساوية في الحجم ونقوم بحشوها بأصابع الشوكولاتة أو الجبن حسب الرغبة.
12. نعمل على لف المثلثات رول مع الحرص على إغلاق الأطراف.
13. ثم نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة من الزبدة.
14. نقوم بوضع الكرواسون داخل الصينية مع ترك مسافة مناسبة بين كل واحدة.
15. في وعاء صغير نضيف بيضة وربع كوب من اللبن ونخفقهم جيداً.
16. ثم نقوم بدهن وجه الكرواسون قبل الخبز ثم نغطي الصينية بغطاء بلاستيكي ونترك الكرواسون ليرتاح لمدة ساعة قبل الخبز.
17. ندخل الكرواسون إلى الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة عشرون دقيقة.
18. نخرج الكرواسون من الفرن ونتركه ليبرد تماماً ثم يقدم.

يمكنك حشو الكرواسون بالنوتيلا بالبندق اللذيذة وسوف نتناول طريقة سهلة لتحضير ها واستخدامها في حشو الكرواسون.

مكونات عمل النوتيلا بالبندق

• 3 معالق كبيرة كاكاو خام.
• 3معالق سكر بودرة.
• 2 ملعقة لبن بودر.
• نصف كوب بندق مجروش.
• زيت.
• ربع كوب حليب.

طريقة التحضير

1. نضع بمحضر الطعام الكاكاو والسكر واللبن البودر والحليب ونخفق حتى تتجانس المكونات.
2. نضيف تدريجياً الزيت مع الخفق المستمر حتى نحصل على قوام النوتيلا المطلوبة.
3. وأخيراً نضيف البندق المجروش، ثم نستخدمها في عمل الكرواسون.

ملاحظات لنجاح عجينة الكرواسون بالشيكولاتة

• أولاً يجب نخل المكونات الجافة قبل الإستخدام(الدقيق والبيكينج بودر والملح) للحصول على عجينة هشة.
• جميع المكونات تكون بدرجة حرارة المطبخ.
• التأكد من فاعلية الخميرة قبل وضعها على باقي المكونات.
• ترك الكرواسون بعد التشكيل يرتاح تجعلة هش بعد إكتمال التسوية.
• يمكن حشو الكرواسون بعدة حشوات كالشيكولاتة والجبن والزيتون وأيضاً يمكن حشوه بسجق أو لحمة عصاج.

مكونات عمل الفطائر التركية

تُعد من المعجنات المحبوبة والمرغوب في تناولها دائماً فهى بمثابة وجبة خفيفة يمكن تناولها في كل الأوقات كفطار لو عشاء خفيف كما تصلح لتكون سناك بين الوجبات للأطفال أو تحضيرها وتناولها في المتنزهات والنادي وأيضاً في المدرسة، كما أنها يمكن تحضيرها بعدة حشوات كلاهما ذات مذاق رائع فمنها بحشوة الجبنة الموزاريلا ومنها باللحمة العصاج وغيرها الغير.

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة ونصف كبيرة سكر أبيض.
• 2 ملعقة خميرة.
• ربع ملعقة ملح.
• كوب حليب.
• ربع كوب زيت.
• جبنة موزاريلا.
• ربع كوب بقدونس متقطع صغير.
• سمسم.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط المكونات الجافة، الدقيق والسكر والملح، ثم نضيف الزيت والحليب ونبدأ في العجن لمدة 5 دقائق.
2. نترك العجينة تخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
3. بعد أن تخمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى كرات متساوية ونتركها ترتاح 5 دقائق.
4. نحضر كل واحدة من كرات العجين ونفردها بالشكل المرغوب.
5. نضع عليها الجبنة الموزاريلا والبقدونس، ثم ندهن العجين بالزيت ونرش عليه سمسم.
6. نترك الفطائر تخمر لمدة ربع ساعة أخرى بعد حشوها، ثم ندخلها الفرن الساخن حتى تنضج وتأخد لون ذهبي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفطائر التركية بحشوة اللحمة

1. أولاً للاستمتاع بالفطائر التركية الهشة اللذيذة بالعديد من الحشوات مثل الجين واللحمة والدجاج ايضاً نقوم بتجهيز عجينة الفطائر كما سبق.
2. نقوم نتجهيز حشوة اللحمة، فى وعاء على النار نضع ملعقة من الزيت وننزل عليها ببصلة متقطعة صغير.
3. ثم نضع اللحمة المفرومة ونتبلها بالملح والفلفل الأسمر وملعقة صغيرة بهارات لحمة ونقلب ونتركها حتى تنضج.
4. نقوم بفرد العجينة بالشكل المرغوب به، ثم نضع عليها اللحمة بعد أن نضجت ثم ندخلها الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة لاكمال نضج الفطائر وبالهناء والشفاء.