طريقة عمل الصوص الحادق بانواعة المختلفة بمذاق مثل المطاعم

طريقة عمل الصوص الحادق بانواعة تعتبر كلمة صوص أساسها فرنسي حيث توجد انواع صوصات مختلفة فى معظم دول العالم حيث تتميز كل دولة بالصوص الخاص بها حيث تختلف انواع الصوصات التى تقدم بجانب الاكل وعلى حسب نوع الطعام بيتحدد نوع الصوص، حيث ان الصوص بيعمل على تكملة الوجبة ويعطيها الطعم المفضل ويعمل على فتح شهية أفراد أسرتك لتناول الطعام، حيث انة توجد اكلات مهم جدا اضافة الصوص اليها سواء بداخلها او التقديم بجانبها، وذلك لانة فى اوقات كثيرة بيكون الصوص مهم واساسى ومن غيرة لا يوجد طعم للاكلة، مثل البرجر وشاورما الدجاج او اللحم وغيرها، حيث انة يمكن تحضيرة فى المنزل مثل المطاعم بمكونات بسيطة وطرق سهلة وغير مكلفة، حيث توجد أنواع كثيرة من الصوص فمنها حلو يقدم مع الحلويات و منها الحادق مثل الكاتشب والمايونيز والمستردة وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفنى طريقة عمل الصوص الحادق بانواعة.

طريقة عمل الصوص الحادق بانواعة

طريقة عمل صوص الكاتشب

المقادير

• 1 حبة بصل.
• 2  فص ثوم.
• 1/2 كيلو طماطم.
• 1 حبة فلفل احمر.
• 1 قرن شطه أحمر حار حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل بودر حار.
• 3  ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 3  ملاعق كبيرة خل.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة عسل نحل أو سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2  ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1ملعقة كبيرة نشا و يتم تذويبها في نصف كوب ماء.

خطوات تحضير الكاتشب

1. القيام بتقشير كل من البصل و الثوم ويغسل جيدا كل من البصل و الفلفل الحلو و قرن ألشطه الحار.
2. ثم نضع الطماطم في حلة بعد إزالة العنق و تقطيعها ثم نضع عليها نصف كوب ماء و نضعهم علي النار.
3. يتم اضافة الثوم بعد تقطيعه و كذلك يقطع الفلفل ونضيفه ثم نقطع فرن الفلفل الحار و نضيفه عليهم.
4. القيام بتغطية الحلة و تترك علي نار منخفضة لمدة ثلث ساعة.
5. ثم نرفع الحلة من علي النار و نتركها تبرد قليلا.
6. يتم وضع المكونات في الخلاط و تخلط جيداً ثم تصفي و نعيدها مرة أخرى علي النار.
7.  ثم نضيف عليها صلصة الطماطم و الخل و القرنفل و الملح و الفلفل الأحمر البودر و البابريكا و الفلفل الأسود.
8. القيام بتركهم يغلو ربع ساعة علي نار منخفضة ثم نضيف العسل و الخل و النشا المذاب في الماء و نتركهم خمس دقائق مع التقليب المستمر.
9. يتم رفعها من علي النار و تترك حتي تبرد و تعبأ في زجاجات صغيرة نظيفة و معقمة.
10. ثم يقدم مع المشويات والسندوتشات المختلفة.

طريقة عمل صوص المايونيز

المكونات

• صفار بيضة.
• رشة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 3/4 كوب زيت.

خطوات تحضير صوص المايونيز

1. القيام يفصل صفار البيضة عن بياضها و نضع الصفار في بوله عميقة ثم نضيف عليها الملح والفلفل و يخفقوا جيدا حتى يمتزجوا.
2. يتم اضافة عصير الليمون مع الاستمرار في الخفق بالمضرب.
3. ثم نضيف الزيت خيط رفيع مع الخفق المستمر حتي يتماسك و يغلظ قوامه.
4. يتم  تخفيف قوام المايونيز و ذلك بإضافة قليل من الماء أو الليمون وذلك حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص المستردة

المكونات

• 1 كوب و نصف مايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة بودرة مستردة.
• 3 ملاعق كبيرة عسل.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة من خل تفاح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة.

خطوات تحضير صوص المستردة

1. القيام باحضار بولة عميقة كبيرة ونضع بها المايونيز و بودرة المستردة و نقلبهم ثم نضيف عليهم العسل و نقليهم.
2. ثم نضيف علي المكونات خل التفاح و نقلبهم ثم نضيف الفلفل الحار و بودرة البصل و نقلبهم حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
3. يتم وضعها في علبة بغطاء في الثلاجة.