خبز الجبن بالزبدة بطريقة سهلة وبسيطة وبقوام ناعم وطري

خبز الجبن بالزبدة ، من المخبوزات الهشة واللذيذة يتميز بسهولة تحضيره وبمكوناته البسيطة التي تتوفر بشكل دائم بالمنزل، يعد من أنواع الخبز الشهية التي يتم تقديمها في وجبة الإفطار مع الشاي أو الحليب فهو خبز مغذي ورائع، أو يمكن تقديمه في العشاء بجانب أطباق أخرى فهو شهي وخفيف، يعتبر من المخبوزات المناسبة للأطفال فالكثير من الأطفال يعشقون تناول الجبن، كما أنه يمكن الاعتماد عليه كوجبة غذائية أثناء فترة الدراسة فهو خبز محشي ولذيذ ومفيد جداً، فهو رائع ومناسبة لأوقات مختلفة ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل خبز الجبن بالزبدة بخطوات سهلة وطريقة بسيطة.

مكونات عمل خبز الجبن بالزبدة

يتكون خبز الجبن من مكونات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

• 200 جرام من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مملحة.
• كوب من الحليب الدافئ (130 ملى).

للحشوة

• مكعبات من الجبن الموتزاريلا.
• مكعبات من الجبن الشيدر.

للوجه

• صفار بيض.
• زبدة مذابة.
• سكر اختياري.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير خبز الجبن والزبدة بخطوات سهلة وسريعة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نضيف الدقيق ثم نضيف الخميرة ونقلب المكونات، ثم نضيف الملح ونقلب الخليط ثم يضاف السكر وتمزج المكونات بشكل جيد.
2. ثم نضيف الحليب ونعجن المكونات باليد حتي تتكون لدينا عجينة.
3. تضاف إليها الزبدة ونستمر في العجن حتي تتشرب العجينة الزبدة تماماً وتصبح العجينة بقوام ناعم وطري.
4. تشكل العجينة على شكل كرة ثم توضع في وعاء مدهونة بالزبدة، ثم تترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم جيداً.

طريقة التشكيل

1. نجمع العجينة باليد بعد أن تختمر تمامًا ونعجنها مرة أخرى حتي نخرج منها الهواء.
2. ثم نقطع العجينة إلي قطع صغيرة حوالي 20 قطعة، ثم نشكل كل جزء على شكل كرة صغيرة.
3. نقوم بفرد كل كرة قليلاً باليد على شكل دائرة ثم نضع بداخلها مكعب من الجبن سواء الشيدر أو الموتزاريلا.
4. ثم نغلق العجينة على الحشوة جيداً ثم نشكلها بين اليدين على شكل كرة، ثم ترص داخل صينية مبطنة بورق الزبدة.
5. ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كرات العجين حتي ننتهي من كل الكمية، نغطى الصينية ونتركها في مكان دافئ حتي تختمر وتتضاعف بالحجم.
6. بعد ذلك يدهن وجبة العجين بصفار البيض، ثم يخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
7. نخرجه من الفرن ثم يدهن بالزبدة وهو ساخن، ثم يرش بالسكر حسب الرغبة ثم يقدم بالهنا والشفا.

نصائح وملاحظات هامة عد عمل خبز الجبن بالزبدة

1. يمكن قلي الخبز في زيت ساخن بدلاً من تسويته داخل الفرن لمن لا يرغب في ذلك أو لمن لا يتوفر لديه فرن.
2. يمكن استبدال حشوة الجبن بأي نوع أخر من الحشوات أو يمكن استخدام نوع آخر من الجبن نفضله.
3. نحرص على عجن عجينة الخبز جيداً حتي نحصل على قوام ناعم وطري للعجينة.
4. يجب أن يكون الدقيق المستخدم منخول جيداً قبل الاستخدام للتخلص من التكتلات الصغيرة وحتي يتخلله الهواء بشكل جيد.
5. يجب أن نترك عجينة الخبز لكي تختمر لمدة كافية قبل وبعض التشكيل حتي يكون الخبز بقوام هش من الداخل.
6. نحرص على اختيار درجة حرارة متوسطة لتسوية الخبز وتعتمد مدة الخبز على درجة حرارة الفرن المستخدم  ونوعه لأن كل فرن يختلف عن الآخر.

طريقة عمل خبز الزبادي

1. في وعاء العجان نضيف كوب ونصف من الدقيق، ثم نضيف إليه رشة من الملح وملعقتين من الزيت النباتي ونخلط المكونات على سرعة متوسطة حتي تتجانس مع بعضها البعض.
2. ثم نضيف القليل من الزبادي ونبدأ بعجن المكونات حتي تتكون لدينا عجينة طرية(كمية الزبادي حسب احتياج العجينة).
3. نترك العجينة لكي ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بتشكيلها إلي كرات صغيرة بحجم الخبز الذي نريده.
4. نغطى الكرات ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بفرد كل كرة على شكل دائري بسمك متوسط باستخدام النشابة.
5. ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونتركها حتي تسخن جيدًا، ثم نضع الخبز داخل المقلاة ونتركه حتي يجف ثم يقلب على الوجه الآخر.
6. نقلب الخبز من حين لآخر على الجانبين حتي ينتفخ ويأخذ لون ذهبي، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي العجين.
7. نخرج الخبز من المقلاة، ثم يغطى بفوطة نظيفة ثم يقدم بالهنا والشفا.