وصفات لإعداد فطائر الجبنة في المنزل بكل سهولة وبأكثر من حشوة
وصفات لإعداد فطائر الجبن ، تعتبر من الفطائر المحببة لدي الكبير قبل الصغير وتقوم الأمهات وربات المنزل بتقديم فطائر الجبن كطبق جانبي أو وجبة خفيفة على الإفطار أو العشاء فهي جزء من المطبخ العربي، ويفضل تقديم الفطائر بحشو الجبنة وذلك لأنها تقوم بإضافة طعم مميز للمعجنات.
وصفات لإعداد فطائر الجبن في المنزل بكل سهولة
فطائر الجبنة من أشهي المقبلات كما إن لها الكثير من الفوائد وذلك لاحتوائها على الجبنة الغنية بالكالسيوم، وفيما يلي نوضح بعض الوصفات لإعداد فطائر الجبن الشهية، تابعونا.
مكونات فطائر الجبنة
- خمسة أكواب دقيق متعدد الاستخدام.
- كيس خميرة فورية.
- عدد إثنين بيضة مفصول الصفار عن البياض.
- معلقتان كبيرتان زبدة سائلة.
- كوب زيت نباتي.
- معلقتان سكر أبيض.
- كوب حليب دافئ.
- معلقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
مكونات الحشو
- زيتون أسود شرائح.
- جبنة موتزريلا.
خطوات تحضير فطائر الجبنة
- تخلط الماء مع الخميرة والسكر والحليب، وبعد أن يذوب السكر والخميرة نقوم بإضافة الملح والزيت وبياض البيض ويقلب جيدا.
- نضيف لخليط الحليب كوب من الدقيق مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف باقي الدقيق بالتدريج وتترك لتتخمر لمدة ساعة.
- نغمس أيدينا بالزبدة السائلة أو السمن ونقوم بتقطيع العجين كل قطعة بحجم تفاحة صغيرة.
- نفتح قطعة العجين بالزبدة ونضع بداخلها الجبن والزيتون وترص في صينية بها ورق زبدة.
- ندهن قطع العجين بصفار البيض على الوجه ونرش السمسم وتترك في الصينية نصف ساعة لترتاح وتدخل الفرن.
وصفة لعمل فطائر الجبنة المقلية
فطار الجبنة المقلية من أجمل المقبلات التي تقدم بجانب الوجبات الرئيسية، ولإعداد فطائر الجبنة المقلية لابد من إتباع التالي.
مكونات فطائر الجبنة المقلية
- ثلاث معالق زبدة مذابة.
- كوب ونصف دقيق أبيض متعدد الاستخدام.
- معلقة كبيرة سكر.
- نصف كوب حليب سائل.
- معلقة كبيرة بينكج بودر.
- بياض بيضة للدهن.
- زيت نباتي للقلي.
- كوب ونصف جبنة مبشورة للحشو.
- معلقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير فطائر الجبنة المقلية
- يخلط الدقيق مع الحليب في وعاء عميق ونضيف له السكر والبيكنج بودر والملح ويخلط جيدا.
- نقوم بعجن الخليط لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
- تغطي العجينة وتترك لنصف ساعة وتترك لترتاح بمكان دافئ.
- يفرد العجين على رخامة مرشوشة بالدقيق حتى نصل لسمك مناسب وتقطع لدوائر متساوية.
- تدهن أطراف العجين ببياض البيض بفرشاة سيلكون وتحشي بالجبنة وتغلق الأطراف لتشكل نصف دائرة ونضغط عليها بالشوكة.
- نضع الزيت النباتي في وعاء عميق على نار وتقلي به الفطائر إلى أن نحصل على اللون الذهبي.
- نخرج الفطائر على ورق مناديل ماص للزيت الزائد وتقدم بالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات