فطائر الزعتر وزيت الزيتون بأسهل طريقة وألذ طعم

فطائر الزعتر وزيت الزيتون من أسهل أنواع المعجنات التي يمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة، فدائماً تحرص ربات البيوت على عمل الفطائر والمعجنات بأنواعها لتقديمها كوجبة عشاء خفيفة بدلاً من شراء الأكلات الجاهزة السريعة التي تكون في بعض الاحيان غير مضمونة المصدر وتسبب بعض المشاكل الصحية، ويعتبر الزعتر من النباتات التي تعمل كمضاد حيوي طبيعي يقضي على البكتيريا والفطريات، كما أنه يعمل على علاج مشاكل الجهاز التنفسي، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل فطائر الزعتر وزيت الزيتون بمكونات بسيطة.

مكونات فطائر الزعتر وزيت الزيتون

نحتاج لعمل فطائر الزعتر وزيت الزيتون بعض المكونات البسيطة الغير مكلفة، وسوف نقدم لكم فيما يلي المكونات اللازمة لعمل الفطائر بالمقادير المضبوطة التي تعطي فطائر ناجحة بمذاق رائع:

• 3 أكواب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

لدهن الوجه

• زيت زيتون.
• زعتر مجفف.

طريقة التحضير

التزمي سيدتي بخطوات طريقة التحضير التالية للحصول على فطائر هشة بطعم مميز:

1. أولاً نقوم بنخل الدقيق للتخلص من أي شوائب أو تكتلات.
2. في إناء عميق نضع كوبين من الماء الدافئ وملعقتين من الحليب البودرة وملعقة كبيرة من السكر.
3. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونقلب المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً.
4. ثم نقوم بإضافة ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات وملعقة صغيرة من الملح ونعجن باليد لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وخالية من أي تكتلات.
5. ثم ندهن وجه العجين بقليل من الزيت وتغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6. نفرد العجينة على سطح عليه قليل من الدقيق حتى لا تلتصق به أثناء الفرد ونقطعها على شكل مربعات متوسطة الحجم أو أي أشكال مفضلة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة ونقوم بعمل ثقوب صغيرة في الفطائر بشوكة طعام.
7. بعد ذلك تغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة قبل الخبز ثم تدهن بزيت الزيتون وتزين بالقليل من الزعتر على الوجه.
8. ثم تخبز الفطار في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي.
9. نخرج الفطائر من الفرن ونتركها تبرد تماماً ثم تقدم مع كوب من الشاي بألف صحة وعافية.

فطائر السمسم بدون خميرة

المكونات

• 3 أكواب دقيق مخبوزات.
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر.
• نصف كوب زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. نخلط الزيت والزبادي في إناء عميق ثم نضيف الدقيق المضاف إليه الملح والبيكنج بودر ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
2. نترك العجينة مغطاة لمدة عشر دقائق ونجهز خليط التغليف فنذوب ملعقة كبيرة من العسل الأسود في كوب ماء، ونضع كوب من السمسم المحمص في طبق.
3. نأخذ قطعة متوسطة من العجينة ونفردها بشكل دائري ثم نضع ملعقة من الجبن أو المربى أو العجوة.
4. نشكلها لكرة ونضغط عليها برفق ثم نضعها في خليط الماء والعسل ثم السمسم.
5. نضع كرات العجين في صينية مدهونة بالزيت وتخبز على حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن مسبقاً.