طريقة تحضير كيكة الكريم كراميل بمقادير مظبوطة بخطوات بسيطة وسهلة جدًا وناجحة
طريقة تحضير كيكة الكريم كراميل من أكثر أنواع الكيك المغذي والشهي واللذيذة هذا النوع من الكيك فهي لعشاق الكريم كراميل والحلويات الباردة، كما تسمي هذه الوصفة كيكة قدرة قادر وهذا لأنها تتكون من 3 طبقات من الكراميل والكريمة والكيك ولكل من الطبقات مكونات تحضير خاصة، وسنقدم لكم المكونات المضبوطة لتحضير أحلى وأطعم كيكة الكريم كراميل من المنزل بأقل تكلفة، فإذا كنت تبحثين عن حلوى سريعة و طعمة ومغذية إذا هي كيكة الكريم كراميل وسنقدم لكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
مقادير كيكة الكريم كراميل
تبحث الأمهات دائما على وصفات وحلويات تكون باردة وسريعة ومعذية لتقديمها لأفراد أسرتها في فصل الصيف تساعد على الانتعاش، ويعد كيكة الكريم من أحلى وأطعم أنواع الكيك والطرق لعمل الكريم كراميل كما أنها مغذية جدًا لأن مكونانه الأساسي هو الحليب والبيض وهما يزيدوا من قيمة الكيك الغذائية وسنقدم لكم المكونات التي تلزمنا.
المكونات
مقادير الكيك
- 2 حبه من البيض.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- باكيت من الفانيليا.
- 3 معالق كبيرة من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة من النشا.
- باكيت من البيكنج بودر.
الطبقة الثانية الكريم
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 4 حبات من البيض.
- 2 باكيت فانيليا.
- نصف كوب سكر.
مقادير الكراميل
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
- 5 ملاعق من الماء.
طريقة تحضير كيكة الكريم كراميل
هناك الكثير من عشاق ومحبي الكريم كراميل فهو من الحلويات الخفيفة جدًا على المعدة والتي تختلف عن الحلويات العادية من حيث القوام والطعم وطريقة التحضير، كما أنه من الحلويات اللذيذة المغذية التي تعطي لجسم الإنسان قيمة غذائية عالية، ومن أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها بالكريم كراميل هي كيكة قدرة قادر أو كيكة الكريم كراميل، وقدمنا لكم مكونات تحضيرها والآن سنبدأ في خطوات التحضير وهي:
- في البداية نقوم بتسخين الفرن قبل وضع القالب بداخله وهذا مهم لتسوية الكيك بشكل صحيح.
- بعد ذلك نبدأ في تحضير الكراميل نضع طاسة على النار ونضيف السكر والماء ونتركهم على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويأخذ اللون الذهبي البني.
- نرفع الكراميل من على النار ونقوم بسكبه في قاع قالب الكيك ونتركه حتى يبرد.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الكريمة نضع الحليب في وعاء كبير ثم نضع البيض والفانيليا والسكر.
- نأتي بالمضرب الكهربائي أو اليدوي ونقوم بضرب الكريمة جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يتكون رغوة في الحليب ويتغير لون الخليط ويختفي أثر البيض.
- ثم نسكب الكريمة عاث الكراميل بعد أن يبرد ونسكب ببطئ لكي لا يمتزجا مع بعضهم.
- بعد ذلك نحضر الكيك نأتي بوعاء ونضع البيضة والفانيليا والسكر والزيت ونقوم بالمضرب الكهربائي بضربهم جيداً حتى يختفي أثر البيضة ويتغير لونها.
- نسكب الحليب على الخليط ونضربه معهم.
- بعد ذلك نقوم بنخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ونقوم بتقليبهم معا.
- بشكل تدريجي نقوم بإضافة المكونات الجافة على الخليط مع التقليب حتى يختفي أثر الدقيق تماماً.
- بعد ذلك نقوم بسكب خليط الكيك على الكريمة والكريم ببطء لكي لا يمتزجا.
- نأتي بصينية فرن كبيرة ونقوم بوضع القالب بداخلها ونملأ نصف الصينية بالماء الساخن، تصل الماء الى نصف القالب.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الشبكة لمدة 45 دقيقة.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركها حتى تهدأ ثم ندخلها الثلاجة حتى تبرد تماماً لمدة 4 ساعات على الأقل.
- بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقوم بوضع القالب في حمام ساخن من الماء لكي تخرج بسهولة من القالب.
- نقلب الكيك في طبق التقديم وتقطع وتقدم للطعام بالصحة والهنا.
أسرار نجاح كيكة الكريم كراميل
هذا النوع من الكيك يحتاج إلى خطوات كثيرة في التحضير ولكن طعمه لذيذ جدًا ومنعش، وأسرار تحضيره هي:
- أولا لابد أن تكون جميع المكونات المستخدمة في تحضير الكيك تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- يوضع الكيك في فرن ساخن من قبل لكي يتم تسويتها بشكل الصحيح.
- لابد من أستخدام معيار واحد في تحضير جميع المكونات وهذا مهم لكى تكون المكونات مظبوطة.
- نقوم باستخدام قالب كيك غير قابل للالتصاق وهذا مهم لكى لا يتلصق به الكيك وهذا لأننا لا تقوم بإضافة الزيت داخل القالب.
- نحضر صوص الكراميل أولا ونقوم بوضعه في القالب ونتركه حتى يبرد قبل إضافة الكريمة وهذا مهم لكى لا تختلط الطبقات مع بعضها.
- نقوم بخلط مكونات الكريمة على البارد اولا ونضربها حتى يختفى أثر البيض تماماً.
- نسكب خليط الكريمة على صوص الكراميل بشكل تدريجي وبطئ جدا لكي لا يختلط طبقة الكريمة مع صوص الكراميل.
- مكونات الكيك لابد أن تكون جميعها بدرجة حرارة الغرفة لكى تحصلين على القوام المطلوب.
- تخفق البيض مع الفانيليا جيدا وهذا مهم لكى نتخلص من رائحة البيض الغير محببة.
- قومي بنخل كافة المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج بودر و الكاكاو قبل الاستخدام لأن هذا يسهل عليك خلطه الكيك وأيضا يجعل الكيك هشه من الداخل.
- نحرص على عدم تقليب الكيك كثير بعد وضع البيكنيج بودر لكي لا يتفاعل.
- أثناء سكب خليط الكيك على خليط الكريمة نقوم بسكبه بشكل بطئ مع توزيعة على القالب من جميع الجوانب.
- يوضع قالب الكريم كراميل في الفرن على رف الشبكة.
- لابد من التأكد من درجة حرارة الفرن قبل وضع القالب بداخلها.
- تأكدي من غلق باب الفرن جيدا، ولا نقوم بفتح باب الفرن على الكيك إلا بعد أن يمر 40 دقيقة على الأقل.
- نقوم باختبار الكيك بوضع خله في منتصف الكيك إذا خرجت بدون بقايا للكيك ليس للكراميل اذا تم تسويتها.
- بعد أن يتم تسوية الكيك نخرجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ قليلًا ثم نضع قالب الكيك في الثلاجة، لا يمكن أن نقوم بتقطيع الكيك او قالبه وهو ساخن وهذا لأن قوام الكيك كريمي غير متماسك.
- يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات ويمكن وضعه ليله كامله سيكون أفضل لكي تتماسك طبقة الكريمة.
- عندما تقومي بإخراج كيكة الكريم كراميل من القالب لابد من وضع القالب في حمام مائي ساخن لمدة دقيقتين وهذا لكى لا يتماسك طبقة الكراميل والكريمة في القالب وعند قلبها لا تخرج بالشكل المطلوب.
- نقلب القالب في طبق كبير لكي يتساقط صوص الكراميل عليها وبالصحة والهنا.
صوص الشوكولاتة
سنقدم لكم طريقة تحضير صوص الشوكولاتة الاقتصادي، بعد ان عرضنا لكم بالخطوات طريقة عمل كيكة الكريم كراميل أو ما تسمي بكيك قدرة قادر, حرصنا علي عرض خطوات تحضير احلي وتطعم واكثر الصوصات التي تقدم بجانب الكيك وهو صوص الشوكولاتة, أصبح هناك اكثر من طريقة لعمل صوص الشوكولاتة ولكننا سنقدم لكم طريقة اقتصادية بدون شوكولاتة بالكاكاو, وسنبدأ بالمكونات هي:
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- 3 معالق كبيرة من الكاكاو.
- ربع كوب من الماء.
- 3/4 كوب من الزيت.
- رشه من الفانيليا.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
بعد أن قدمنا لكم بالخطوات طريقة تحضير كيك الكريم كراميل على أصولها من المنزل بمكونات المضبوطة وأسرار نجاحها، حرصنا أيضا على تقديم أسهل وأسرع طريقة لعمل صوص الشوكولاتة الاقتصادي اللامع لتزيين الكيك وتقديمه بجانبها بدون شوكولاتة بالكاكاو، دائما يحب الجميع تناول الحلويات بجانب الصوصات مثل صوص الشوكولاتة و الفراولة وصوص الشوكولاته البيضاء وغيرها، طريقة التحضير هي:
- نأتي بالحليب ونقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي ونضيف عليه الماء و السكر والكاكاو والفانيليا.
- نضرب هذه المكونات جيدًا مع بعضهم في الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر والكاكاو مع الحليب.
- بعد ذلك نضيف بشكل تدريجي الزيت مع الاستمرار في ضرب المكونات في الخلاط.
- ستلاحظين أن القوام أصبح كريمي هكذا أصبح صوص الشوكولاتة جاهز.
الكريم كراميل
من أحلى وأكثر الحلويات الباردة التي نقوم بتناولها في المطاعم والمحلات هو الكريم كراميل وهذا لأنه من الحلويات المميزة جدًا والمختلفة عن الحلويات الباردة الأخرى من حيث الطعم والقوام، ولذلك تلجئ الأمهات على شراء باكيت الكريم كراميل الجاهز وهذا لأن هناك البعض الذين لا يتمكنوا من تحضيره بالشكل الصحيح، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل الكريم كراميل بالخطوات، المكونات هي:
- لتر من الحليب.
- 4 حبات من البيض.
- 2 باكيت من الفانيليا.
- ربع كوب من السكر.
- صوص كراميل.
طريقة تحضير الكريم كراميل
في فصل الصيف تكثر الأمهات من تحضير الحلويات التي تحتوي على سكر لكي تعطي للجسم ما يفقده من الحرارة, وفضل الجميع في مثل هذه الأوقات تناول الحلويات الباردة, ومن احلي الحلويات الباردة التي يمكنك تحضيرها من المنزل هي الكريم كراميل كما أنه يحتوي علي قيم غذائية عالية بسبب البيض والحليب, طريقة التحضير هي:
- في البداية نأتي بإناء ونضع بداخله لتر من الحليب على النار حتى يدفئ, ثم نرفعه من على النار، يجب أن يكون الحليب دافئ فقط لا تقومي بتسخينه لكي نستطيع إضافة البيض عليه.
- بعد ذلك نخلط السكر مع البيض جيد حتى يمتزجا لابد أن نخفق البيض جيدًا لكى لا يحدث تكتلات في خليط الكريم كراميل, ثم نضيف الحليب بالتدريج لكي لا تؤثر درجة حرارة الحليب على البيض و يتم تسويته، ونخفق المكونات مع بعضهم جيدا.
- يصب الكراميل في القوالب يكوت غير قابل للالتصاق ثم نسكب عليه خليط الكريمة فوق طبقة الكراميل.
- ندخل القوالب في الفرن لمدة 45 دقيقة حتي يتماسك.
- نضعه في الثلاجة حتى يبرد تمام ثم يقدم للطعام بالصحة والهنا.
تعليقات