بطاطس بيوريه باللحم المفروم علي الطريقة السورية

بطاطس بيوريه باللحم من اشهي واشهر الأكلات في الوطن العربي بشكل عام ولكن تتميز بعض الدول العربية بطهي البطاطس بطرقة مختلفة ومبتكرة بشكل يجذب اليها الأنظار سريعا، والموطن الأصلي للبطاطس هو جبال الإنديز في أمريكا الجنوبية، حيث استخدمت البطاطس كمحصول غذائي للمرة الأولى منذ نحو 8000 سنه، كما ان البطاطس لم تنتشر في أوروبا إلا في منتصف القرن السادس عشر، وانتقلت منها إلى الغرب والشمال، ثم عادت إلى الأمريكتين وما بعدها، كما تعد البطاطس رابع أهم المحاصيل في العالم، بعد الأرز والقمح والذرة، واستطاعت أن تشق طريقها بنجاح إلى قلوب الناس في مختلف أنحاء العالم، بفضل قيمتها الغذائية منقطعة النظير وسهولة زراعتها، وقدرتها على الصمود في وجه الحروب والتخفي تحت الأرض بعيدا عن أعين جامعي الثمار.

صنية بطاطس بيوريه باللحم المفروم

ومن المعروف ان المطبخ السور لديه من الوجبات الشهيرة الكثير والكثير والتي لم تشتهر في الوطن العربي فقط بل ان الأكلات السورية أصبحت واسعه الانتشار وتخطت حدود الدول العربية المجاورة وأصبحت في أوروبا وأمريكا، ومن بين هذه وجابت الشهيرة صنية بطاطس بيورية باللحم المفروم والتي سوف نرصد لكم مكوناتها وطريقة التحضر الخاصة بها.

المقادير

1. كيلو بطاطس.
2. ملعقة صغيرة من الملح.
3. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. ملعقة كبيرة من الزبدة.
5. كوب من الحليب.
6. كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
7. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
8. ملعقة صغيرة من البهارات.

مقادير الحشو

• كوب بصلة مبشورة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

طريقة تحضير صنية بطاطس بيوريه باللحم

1. يوضع قدر على النار مليء بالماء ويُضاف إليه القليل من الملح، ثم يتم سلق البطاطس فيه.
2. يتم هرس البطاطس ووضعها في إناء، ويُضاف إليها الزبدة واللبن والملح والفلفل والثوم البودرة.
3. ثم يتم تحضير اللحم المفروم بوضع ملعقة زبدة في مقلاة ويوضع فيها البصل ويتم التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي.
4. ثم يضاف إليه اللحم والملح والفلفل والبهارات، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
5. وتُترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى تتبخر مياه اللحمة.
6. يتم تحضير صينية وتوضع فيها طبقة من البطاطس المهروسة وفوقها طبقة أخرى من اللحم.
7. ثم ترش الجبن الموتزاريلا على الوجه.
8. يتم إدخال الصينية في فرن درجة حرارته متوسطة، وتترك داخله لمدة ربع ساعة، حتى يتحول لونها من فوق إلى الذهبي.