طريقة عمل اللحم المفروم المقلي لاستخدامه في الكثير من الوصفات مثل صفيحة اللحم

قلي اللحم المفروم، قبل العيد تعرفوا على طريقة جديدة لكسر الروتين من أجل استخدام اللحم وهي طريقة اللحم المفروم المقلي على الرغم من تناقض الآراء بشأن استخدام اللحم المفروم سواء كان مفرومًا ناعمًا أو خشنًا ولا سيما طريقة تنظيفه، ولكن مع اختلاف الآراء لا يمكننا أن ننكر جميع الوصفات التي نستخدم بها اللحم المفروم والتي تسهل على العديد من الأشخاص الذين لا يفضلون مذاق اللحم وهو مكعبات أو قطع لذلك إليكم طريقة قلي اللحم المفروم وطريقة استخدامه الصحيحة.

مقادير قلي اللحم المفروم

من أجل قلي اللحم المفروم بطريقة صحيحة يجب أن نستخدم عدة توابل مختلفة حتى نتخلص من رائحة وزفارة اللحم ولكي يصير الطعام أفضل عند تناوله سواء سيتم تناول اللحم وحده أو إضافته إلى أي مكون آخر، والمكونات عبارة عن:

• كيلو جرام واحد من اللحم.
• ملعقة لها حجم صغير ملح طعام أبيض.
• بصلة واحدة حجمها كبير.
• من زيت الزيتون ثلاث ملاعق لها حجم كبير.
• وملعقتين بحجم صغير فلفل بودرة أسمر.
• فصين من الثوم كبير الحجم.
• كمية من بهارات اللحم حسب الرغبة والذوق.
• ومقدار نصف الملعقة صغيرة الحجم قرفة حتى تطغي على رائحة زفارة اللحم.

طريقة تحضير اللحم المفروم المقلي

بعض الأشخاص يفضلون غسل اللحم المفروم قبل استخدامه وبعد فرمه والبعض الآخر لا يتجه إلى هذا الرأي والحجة هي أن السائل الأحمر الخارج من اللحم المفروم ليس دمًا ولكن الدم موجود في أماكن العروق واللحم المفروم بلا عروق بالإضافة إلى أن غسل اللحم يؤثر على الفوائد الموجودة به ولكن إذا كنتم ترغبون في تنظيف وغسل اللحم المفروم يفضل استخدام مصفاة ضيقة الثقوب حتى لا تفقد جزءً كبيرًا من اللحم في التنظيف، ونتبع الخطوات القادمة في التحضير:

1. يضاف مقدار زيت الزيتون إلى مقلاة ذات حجم متوسط موضوع على نار هادئة.
2. يجب تسخين الزيت جيدًا في البداية ثم يوضع عليه البصل المفروم ويقلب في الزيت إلى أن يصبح اللون ذهبي بعض الشيء لنضيف إليه الثوم المفروم.
3. عندما يصير الثوم والبصل بلون ذهبي يتم التتبيل بالملح والفلفل وبقية التوابل المتاحة وبعدها نضيف اللحم لتسويته في الزيت لمدة نصف ساعة تقريبًا.