كيفية عمل كباب كوابري فى المنزل بطريقة زى المطاعم وأحلى
يعتبر كباب كوابري من الأكلات المشهورة فى محافظة الشرقية فى مصر، وخاصة فى مدينة أبو كبير ويعد من الأكلات المحببة اليهم جداً لذلك يقومون بعملها تقريبا كل خميس من كل أسبوع، وأيضاً يتم عملها فى العزومات والأعياد والمناسبات لشكله وطعمه الجميل، كما انه من الوجبات الخفيفة الممتازة لوجبة الغداء أو العشاء، وهو يقدم بطريقتين للتسوية بالصلصة ومقلي ومغلف بالبقسماط والبيض، لذلك يحرص الكثيرين على عمله للإستفادة من قيمته الغذائية العالية، وسوف اقدم لكم متابعينا الاعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تجهيز كباب كوابري فى المنزل بالتفصيل.
مقادير كباب كوابري
يحتوي كباب كوابري على مكونات لتتبيل اللحمة ومكونات للتغليف سوف نوضحهم لحضراتكم بالتفصيل وهما كالتالي:
- ١/٢ كيلو من اللحمة المفرومة.
- ١/٤ كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة.
- حبة من البصل مبشورة.
- ١/٤ كوب من البقدونس المفروم.
- لتر من عصير الطماطم المسبك.
- ١/٤ كوب من الشبت المفروم.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملح حسب التذوق.
- ١/٢ ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني.
- فلفل أسود.
- ١/٢ كوب من الأرز المصري.
للتغليف
- ٢ كوب من البقسماط.
- ٤ حبات من البيض.
- ملح وفلفل.
- زيت للقلي.
طريقة الاعداد والتجهيز
طريقة عمل كباب كوابري فى المنزل سهلة ولها بعض الخطوات البسيطة والتى سوف نتعرف عليها سوياً فيمايلي:
- نحضر طاسة مناسبة ونضعها على النار ونضع بها شوية من الزيت.
- ثم نضيف عليها البصلة المبشورة وعليها رشة من الملح والفلفل ونقلب حتى تذبل شوية.
- بعد ذلك نضيف عليها الثوم المفروم ونقلب حتى تظهر رائحته ثم نضيف عليهم عصير الطماطم المسبك ونتبلهم بملح وفلفل.
- نغطيهم ونتركهم حتى يتسبكوا تماماً على نار متوسطة.
- بعد ذلك نحضر وعاء الكبة نضع الأرز بعد غسله ونقعه شوية فى ماء ساخن وندخلها نصف تكسيره ثم نضيف عليه البصل المبشور بعد تصفيته كويس من الماء.
- ثم نضيف عليهم الثوم والكزبرة والبقدونس والشبت والتوابل ونخلطهم مع بعض كويس.
- نضيف عليهم اللحمة ونعجنهم مع بعض كويس حتى يتداخلوا تماماً ثم نقوم بتشكيله على شكل أصابع.
- نرصه داخل صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن حتى يتشرب الماء الموجود به ثم نخرجه من الفرن.
- نغلفه بالبيض ثم البقسماط ونقليه فى زيت غزير ساخن ولا نقلبه قبل أخذ لون من تحت علشان مايفكش.
- ثم نخرجه من الزيت على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ويقدم وبالف صحه وعافيه.
ملحوظة
يمكنك تسويته بطريقة أخرى بوضعه بعد تصبيعه فى تسبيكة الصلصة السابق عملها ولا نقلبه ونغطيه ونتركه حتى ينضج تماماً ثم يقدم.
فوائد البصل
يحتوي البصل على العديد من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والمفيد فى تحسين المناعة.
- يساعد فى الحد من الالتهابات ومنع العدوى.
- يقلل من نسبة الكوليسترول الضار فى الدم ولذا فهو يحافظ على صحة القلب.
- غني بمركب كيريستين والمفيد فى الحماية من السرطان.
- يقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة.
- يساهم فى منع ارتفاع ضغط الدم ويساعد فى توسيع الشرايين.
- يحتوي على الكروم الذى يساعد فى تنظيم سكر الدم.
فوائد البيض
يحتوي البيض على الكثير من الفوائد للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:
- يعمل على خفض مستوي الالتهاب فى الجسم لاحتوائه على الكثير من المركبات النشطة بيولوجياً.
- يقلل من الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
- بعد من الوجبات الخفيفة الممتازة فى بناء العضلات.
- يعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي.
- يساعد فى زيادة مستويات الطاقة فى الجسم وتنظيم هرمونات الغدة الدرقية.
تعليقات