طريقة تنظيف كرشة الأضحية في دقائق قليلة لأروع أطباق عيد الأضحى المبارك
طريقة تنظيف كرشة الأضحية ، اقترب عيد الأضحى المبارك ومعه يتجه الكثير من المسلمين إلى ذبح الأضاحي والتي تحظى بأهمية كبرى في هذا العيد، ولذلك ازدادت عمليات البحث من قبل الكثيرين لمعرفة الطرق الصحيحة وراء تنظيف كل قطعة من قطع الأضحية، سواء للخروف أو الماعز، وتعتبر الكرشة من أهم أجزاء الأضحية وهي من الحلويات، وتعد من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الملايين من المواطنين، والكثيرين يحبون تناولها لكن الكثيرين لا يستطيعون القيام بطهيها في المنزل نظرًا للنفور من الرائحة الكريهة لها والشوائب التي تكون عالقة بها قبل التنظيف، ولكن مع الطرق السحرية البسيطة لتنظيف الكرشة يتمكن الجميع من تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبساطة.
طريقة تنظيف كرشة الأضحية
تحتاج الكرشة إلى عملية تنظيف قوية ومضمونة من أجل ضمان تقديم وجبة شهية نظيفة الية من الشوائب إلى أفراد الأسرة، ورائحتها طيبة أيضًا، ويمكن القيام بذلك بكل بساطة دون إنفاق الكثير من المال، وذلك بإتباع الخطوات التالية :
- توضع الكرشة في الماء المغلي أولاً وتترك لدقائق حتى الغلبان وبعدها تخرج من الماء وتترك لتبرد.
- تزال الأشياء الغير نظيفة من الكرشة سواء عن طريق استخدام اليد أو سكين رفيع.
- يجب الاستمرار في تنظيف الكرشة وإزالة كافة الشوائب حتى تصبح بيضاء اللون.
- توضع الكرشة مع الكثير من الخل والملح والليمون وتنقع بهم أثناء التنظيف وبعد التنظيف للتخلص من الرائحة الكريهة تمامًا.
- بعد إتمام عملية تنظيف الكرشة للتأكد من القضاء على كافة الروائح الكريهة، توضع الكرشة في طبق عميق يحتوي على الماء، وتضاف إليه قطرات من الخل وعصير الليمون، وتترك الكرشة بداخله لفترة من الوقت.
كيفية طبخ الكرشة
تحتاج ربات البيوت بعد إنهاء عملية التنظيف للكرشة إلى القيام بطبخها، ويمكن تحضير وجبة شهية من الكرشة عن طريق إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو من الكرشة المنظفة جيدًا.
- 4 ورقات لورا.
- 2 فص هيل.
- 2 من القرنفل.
- بصلة مقطعة شرائح.
- نصف معلقة من القرفة أو عود قرفة ناشف.
- فص ثوم كامل.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- معلقة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- معلقة من الكزبرة الناشفة.
- كوب من الشوربة.
خطوات تحضير كرشة بالصلصة
- تسلق الكرشة أولا في الماء المغلي مع ورق اللورا والهيل والقرنفل والبصل والثوم الصحيح لمدة ساعتين أو حتى تمام النضج.
- يجب مراعاة رفع غطاء الحلة أثناء الغليان كي لا يفور الماء لطول مدة الغليان.
- ترفع الكرشة من الماء المغلي بعد النضج.
- في إناء على النار توضع معلقة من السمنة وتترك لتسخن وبعدها يوضع الثوم المفروم ويحمر جيدًا حتى تظهر رائحته، ثم الطماطم المقطعة وتقلب وبعدها صلصة الطماطم.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة ويقلب الجميع جيداً ويترك بعض الوقت حتى تنضج.
- يضاف كوب الشوربة إلى خليط الطماطم ويقلب جيدًا حتى الغليان، وبعدها تضاف الكرشة المسلوقة وتقلب وتغطى وتترك جميعًا حتى يتكثف الصوص.
- توضع الكرشة في طبق التقديم وتقدم مع أرز أبيض أو خبز وأي من السلطات المفضلة.
تعليقات