طريقة عمل خبز البرجر الاسفنجي والهش مثل الأفران وسر نجاحه ولونه الذهبي المميز

طريقة عمل خبز البرجر الاسفنجي، دائما في فصل الصيف نفضل تناول الوجبات الخفيفة والسريعة على العشاء والغذاء، ومن أشهر الوجبات السريعة التي يفضلها الأطفال والشباب كثيراً هي البرجر ويمكن تحضيره باللحمة والدجاج وتستخدم خبز مخصوص لعمل البرجر وهو خبز البرجر الاسفنجي، ويتميز هذا النوع من الخبز أنه خفيف جداً وهش من الداخل وطري جداً لذلك يتم تحضير السندويشات به، ومن المعتاد أن نقوم بشراءه من الخارج من السوبر ماركت أو الأفران، ولكننا عبر هذا المقال بحثنا كثيراً لكم حتى وجدنا الطريقة الصحيحة لتحضير خبز البرجر من المنزل.

مقادير تحضير خبز البرجر الاسفنجي

يطلبون الأطفال والشباب دائما تناول السندوتشات بالعيش الفينو وهذا لأن هذا النوع من العيش خفيف جدًا على المعدة وطعمه مميز، لذلك حرصنا على تقديم طريقة تحضير أفصل أنواع الخبز وهو خبز البرجر الهش والخفيف، كما أنه لا يحتاج مكونات مكلفة الثمن جميع المكونات نستخدمها كل يوم، كما يمكنك عمل سندوتشات البرجر، المكونات هي:

• كوب ماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• حبة بيض.
• 3 أكواب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 3 معالق من السكر.
• ملعقة وربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من حليب البودر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ربع كوب سمسم محمص للزينة.

طريقة تحضير خبز البرجر الاسفنجي

دائماً يطلب الأبناء تناول الأطعمة الجاهزة السريعة ومن أكثر هذه الوجبات التي يطلبونها بكثرة هو البرجر فهو من الوجبات السريعة واللذيذة والشهية جداً، ونحتاج لتحضير البرجر خبز البرجر الاسفنجي الذي يضاف إليه البرجر، وسنقدم لكم من خلال هذا المقال الطريقة الصحيحة والأصلية لعمل خبز البرجر الهش والقطني مثل الأفران، الطريقة هي:

• في البداية نقوم نأتي بوعاء كبير ونقوم بنخل الدقيق ثم نضيف الخميرة والسكر.
• نقلب هذه المكونات مع بعضهم.
• بعد ذلك نقوم بوضع البيضة ونقوم بفركها مع الدقيق حتى يختفي أثر البيض مع الدقيق.
• ثم نقوم باضافة الزبدة والملح والحليب البودر ونقلب هذه المكونات مع بعضهم.
• بالتدريج نقوم بإضافة الماء الدافئ على الدقيق ونبدأ بالعجن خبز البرجر حتى تصبح العجينة لينة.
• لابد من عجن العجينة جيدًا حتى تصبح طرية.
• بعد ذلك نقوم بلم العجينة و نقوم بوضعها في طبق كبير مغلف بالزيت.
• نغطي العجينة ونتركها حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ومتوسطة ونقوم بتشكيلها كور متساوية.
• نقوم بالفرشاة ندهن الخبز بالزبدة ذائبة ونقوم برش السمسم المحمص.
• نسخن الفرن قبل وضع خبز البرجر بادخاله.
• نرص قطع الخبز ونترك مسافة بين كل قطعة والأخرى لكي لا يلتصق.
• ثم ندخلها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، يخبز في الفرن لمدة 15-18 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
• نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً ثم يتم تقطيعها من المنتصف ونقوم بوضع قطع برجر اللحمه او الفراخ مع صوص الكاتشب وبالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح خبز البرجر 

هناك بعض السيدات التي تعاني من عدم نجاح تحضير المعجنات من المنزل دائماً تهبط منهم، ولذلك سنقدم لكم بعض النصائح لنجاح خبز البرجر الاسفنجي هي:

• لابد أن يكون الفرن ساخن جداً قبل وضع الخبز بداخله.
• قومي باستخدام نوع جيد من الدقيق لكى تحصلين على أفضل نتيجة.
• تكون كافة المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• العجن الجيد للخبر حتى يصبح ملمس العجينة طري.