الغريبة الفاخرة بثلاث مكونات فقط سهلة وسريعة

الغريبة الفاخرة من المخبوزات التي ترتبط بأيام الاعياد وتحرص الكثير من العائلات على عملها في المنزل بمشاركة الأطفال بدلاً من شرائها جاهزة للشعور بفرحة العيد، وتوجد أكثر من طريقة لعمل الغريبة ولكن تظل الطريقة التقليدية القديمة باستخدام السمن البلدي من أنجح وصفات عمل الغريبة بطعم وشكل مميز، ولنجاح عمل الوصفة يجب أن نلتزم بخطوات طريقة التحضير والمقادير المحددة للمكونات لنحصل على غريبة ناعمة بطعم رائع، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل الغريبة الفاخرة بثلاث مكونات فقط.

مكونات الغريبة الفاخرة

بثلاث مكونات فقط يمكنك تحضير الغريبة بطعم أحلى من الجاهز، وسوف نقدم لكم المكونات اللازمة لعملها بالمقادير المضبوطة:

• 3 أكواب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات (500 جرام).
• كوب وربع من السمن البلدي البارد (250 جرام).
• كوب من السكر البودرة الناعم (200 جرام).

  

طريقة التحضير

التزمي سيدتي بخطوت طريقة التحضير التالية للحصول على غريبة بطعم وشكل مميز:

1. نضع السمن في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك قبل البدء في عمل الغريبة.
2. نخفق كوب وربع من السمن البارد بالمضرب الكهربي أو في العجان حتى تصبح مثل الكريمة.
3. ثم نضيف كوب من السكر البودرة الناعم ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.
4. ثم نقوم بإضافة ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق بالتدريج ونقلب باليد بدون عجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية ثم تغطي بكيس بلاستيك  وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها.
5. نخرج العجينة ونشكلها كرات صغيرة الحجم ونضغط عليها برفق ثم توضع في صينية غير مدهونة وتزين على الوجه بقطعة صغيرة من الفستق الحلبي المجروش ( اختياري).
6. عند الضغط على قطع الغريبة إذا تشققت نضيف ملعقة من السمن ونعجنها مرة ثانية.
7. ثم نخبزها في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 150 مئوية على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق حتى تنضج تماماً.
8. ثم نخرج الصينية من الفرن ونترك الغريبة في الصينية حتى تبرد تماماً بدون تحريك ثم توضع في طبق التقديم وتقدم بألف صحة وعافية.
9. يمكنك تخزين الغريبة بعد أن تبرد تماماً في علبة نظيفة وجافة بحرارة الغرفة لحين التقديم.

نصائح لنجاح عمل الغريبة

سنقدم لكم فيما يلي مجموعة من النصائح لنجاح عمل الغريبة:

1. عدم ترك الغريبة في الفرن فتره طويلة حتى لا تجف ويتغير لونها.
2. يجب استخدام السمن وليس الزبدة لأنها تحتوي على نسبة سوائل والغريبة لا تحتاج لأي سوائل، ويفضل استخدام السمن البلدي لأنه يكسب الغريبة طعم مميز وفي حالة عدم توفره استخدمي أي نوع سمن متوفر.
3. يجب استخدام سكر بودرة منخول وناعم ويفضل الجاهز.
4. يفضل عدم تحريك الغريبة عند خروجها من الفرن مباشرةً حتى لا تتفتت.
5. يجب اختيار درجة حرارة متوسطة عند خبز الغريبة حتى تنضج بشكل جيد.
6. اتركي الغريبة تبرد تماماً لمدة ساعتين على الأقل قبل تخزينها حتى لا تفتت أثناء تخزينها.
7. لا نضيف البيكنج بودر لعجينة الغريبة فهى لا تحتاجه.
8. استخدمي صواني ثقيلة وليست خفيفة عند خبز الغريبة وتجنبي التيفال والإستلس لأنها لا توزع الحرارة بشكل جيد.
9. يجب عدم المبالغة في كمية الدقيق أو السكر أكثر من الكمية المحددة في المقادير حتى نحصل على غريبة ناعمة وغير متشققة.
10. يفضل معايرة المكونات بالجرام حتى نحصل على قوام وطعم مميز للغريبة.
11. من الأفضل استخدام دقيق متعدد الاستعمالات ويجب نخله قبل استخدامه لتجنب وجود تكتلات أو شوائب.