للمبتدئات في الطبخ .. طريقة عمل طاجن البسلة باللحم في البيت
نحضر معكم اليوم طريقة تحضير طاجن البسلة باللحم، وجبة غذاء كاملة العناصر الغذائية تكفي أسرة مكونة من 6 أشخاص، حيث تفضل كل سيدة منزل تقديم وجبات مفيدة لأفراد اسرتها، لذلك يعد طاجن البسلة من الأكلات اللذيذة والتي تتميز بمذاق شهي ولذيذ، فيما يلي نوضح تفاصيل طريقة عمل طاجن البسلة باللحم في البيت.
مقادير طاجن اللحم بالبسلة
- كيلو لحم مقطع 6 مكعبات.
- حبة بصل كبيرة.
- عصير نصف كيلو طماطم.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- 3 فص ثوم مفروم.
- نصف حبة جزر مكعبات.
- 2 حبة بطاطس مكعبات.
- سمن.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة جوز الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات.
طريقة عمل طاجن البسلة باللحم
- في وعاء ساخن على النار نضيف السمن حتى تذوب، ثم نضيف قطع اللحم، نتركها بدون تقليب حتى تأخذ لون ذهبي، ثم نقلب على الوجه الآخر حتى يأخذ نفس اللون، نضيف ورق لورا و2 فص حبهان صحيح.
- بعد ذلك نضيف ما يقرب من لتر ونصف ماء ساخن على اللحم، ونتركها تدخل في مرحلة النصج على نار هادئة تماما، ويختفي الماء.
- عندما نصل إلى هذه المرحلة نضيف البصل المبشور أو نقطع البصل إلى قطع صغيرة، نقلب البصل مع اللحم حتى يصل إلى نفس اللون الذهبي، نضيف الثوم المفروم ويفضل إضافته بعد تحميرالبصل حتى لا يحترق ويترك طعم مر.
- نضيف الطماطم مع مراعاة التخلص من القشر والبذر، نتركها تغلي لمدة خمس دقائق فقط.
- نضيف باقي المكونات البسلة والجزر والبطاطس، ثم نضعهم في طاجن الفرن، ونغطي الطاجن بورق الفويل لمدة 40 دقيقة.
- بعد ذلك نرفع الفويل ويوضع الطاجن تحت الشواية حتى نصل للون المناسب.
- نغلق النار ويترك الطاجن يهدأ، يقدم طاجن البسلة باللحم والخضار كوجبة رئيسية مع الأرز الأبيض.
فوائد البسلة الصحية
البسلة لها الكثير من الفوائد الصحية المفيدة للجسم، ومن أبرز فوائد البسلة ما يلي:
- تشتمل البسلة على نسبة كبيرة من فيتامين c والفيتامينات والبيتا كاروتين التي لها دور كبير في تقوية الجهاز المناعي.
- تحفاظ البسلة على صحة الجهاز الهضمي.
- كما أنها تعمل على الحماية من القرح الهضمية والالتهابات.
- تعمل على التعزيز من صحة الجسم وتحمي من الاصابة بالأمراض السرطانية.
شارك
تعليقات