بكوب سمنة اصنعي معمول السميد بالعجوة السعودي أجمل حلويات العيد الناعمة

معمول السميد بالعجوة السعودي من المخبوزات الناعمة التي يقبل على تناولها العديد من الناس، ويعرف المعمول بمكوناته البسيطة التي لا يخلو أي بيت منها، وهو من الحلويات الجميلة التي تتميز بقوامها الدائب وطعمها الرائع ورائحتها الجميلة عند إضافة بعض النكهات إليها مثل الهيل والمحلب الذي يعطي له طعم لذيذ، كما يتميز بحشوة العجوة التي تجعل الكثير من الأطفال يرغبون في تناوله بشكل دائم، كما يحتوي المعمول على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، كما يحتوي على العجوة التي تمد الأطفال بالطاقة عند الذهاب إلى المدرسة، وتساعدهم على التركيز وحفظ المناهج الدراسية، وتمدهم بالنشاط والقوة والحيوية وتجعلهم لا يشعرون بإرهاق اليوم الدراسي، وتهتم كل سيدة بوضع المعمول لأبنائها أثناء ذهابهم إلى المدرسة، وعمله في المنزل يضمن لنا أن تكون جميع مكوناته طازجة وخالية من أي مواد حافظة تضر بصحة الأطفال، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل معمول السميد بالعجوة أجمل حلويات العيد بكل سهولة بالمنزل.

 مكونات عمل معمول السميد بالعجوة

يحتوي على بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• ربع كيلو من السميد الناعم.
• ربع كيلو من الدقيق متعدد الاستخدام.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ذرة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• كوب من السمنة الدافئة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كيلو من العجوة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف معكي يا سيدتي على طريقة تحضير معمول السميد بالعجوة أجمل حلويات العيد بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر بوله كبيرة ونضع بها الدقيق، والسميد، والبكينج بودر، والملح، والحبهان، والمحلب، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
2. نقوم بإضافة السمنة، والزيت، ثم نعجن برفق حتى يتشرب الدقيق السمنة تمامًا.
3. نقوم بإضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
4. نغطي العجين بكيس من البلاستيك، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى يصبح العجين متماسك.
5. نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها جانبًا حتى ترتاح قليلاً.
6. نحضر طبق كبير ونضع به العجوة، والزبدة، والقرفة، ثم نعجنهم مع بعض حتى تصبح العجوة طرية وناعمة وسهلة التشكيل.
7. نقوم بتشكيل العجوة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نقوم بفرد كرات العجين على شكل دائرة.
8. نقوم بتوزيع كرات العجوة على دوائر العجين ونغلقها جيدًا حتى تصبح مثل الكرة.
9. نحضر قالب التشكيل ونضع بها كرات العجين ونضغط عليها بواسطة اليد حتى نحصل على الشكل المناسب.
10. نقوم برص المعمول على صينية كبيرة الحجم، ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.

سر نجاح معمول السميد بالعجوة

توجد بعض الأسرار البسيطة التي سوف نتعرف عليها حتى نحصل على مخبوزات ناعمة وجميلة بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• يفضل أن يكون السميد ناعم.
• الإفراط في العجن يجعل عجينة المعمول قاسية أثناء التشكيل.
• عدم وضع البيكنج بودر بكميات كبيرة حتى لا يتضاعف حجمه ويصبح متفتت.
• يفضل أن تكون السمنة المستخدمة دافئة عند وضعها على الخليط.
• يفضل عدم دهن الصاج بمادة دهنية حتى لا يسيح المعمول أثناء التسوية.
• كما يفضل دقيقة من نوع جيد حتى نحصل على مخبوزات ناجحة وسريعة بالمنزل.
• يفضل عجن المكونات بواسطة اليد حتى نتحكم في العجينة وتصبح طرية.

طريقة عمل عجوة المعمول السعودي

سوف نتعرف على طريقة عمل عجوة المعمول بالمنزل وهى كما يأتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به نصف كيلو من التمر الناشف، ثم نضيف إليه ماء ساخن أو مغلي.
2. نترك التمر منقوع في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
3. نقوم بخلي نوى التمر، ثم نقوم بنقعه مره أخرى في الماء الساخن مدة 10 دقائق.
4. نقوم بتصفية الماء تمامًا من التمر عن طريق مصفاة.
5. نضع كمية صغيرة من التمر في الكبة أو المطحنة، ونطحنه جيدًا ونكرر هذه الطريقة حتى ننتهي من الكمية كلها.
6. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة للعجوة ونقلب جيداً حتى نحصل على عجوة طرية غير ملتصق باليد.
7. نحضر علبة فارغة ونضع بها العجوة ونحتفظ بها داخل الثلاجة لحين الاستخدام، كما يفضل وضع العجوة في الثلاجة مرة أخرى بعد استخدامها حتى نجعلها طرية.