ميني بيتزا فطائر ذهبية بعجينة هشة وطرية

تعتبر الميني بيتزا الوجبة الأكثر طلباً وإنتشاراً في المطاعم ومحلات الوجبات السريعة فهى من الوجبات الخفيفة التى نالت شهرة وإقبال كبير من كل الأعمار وخصوصاً الاطفال والشباب، ويمكننا عملها في المنزل فهى وجبة سهلة وسريعة التحضير كما أن مكوناتها بسيطة وغير مكلفة، ويمكنك إعدادها بأكثر من حشوة لتلائم ذوق كل أفراد الأسرة حسب رغبة كل فرد في الحشو المفضل حيث يمكن حشو كل قطعة بطعم مختلف عن القطعة الأخرى مما يرضي ذوق جميع أفراد الأسرة، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة بسيطة لعمل الميني بيتزا بعجينة هشة وطرية وأحلى من المطاعم.

مكونات عجينة الميني بيتزا

نحتاج لعمل فطائر الميني بيتزا بعض المكونات البسيطة المتوفرة في المطبخ، وهى كالتالي:

• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ثلث كوب من الزيت.
• 2 كوب ونصف دقيق متعدد الإستعمالات + رشة ملح.

صلصة البيتزا

• بصلة مبشورة.
• 2 ثمرة من الطماطم المعصورة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• التوابل قليل من ( الملح ، الفلفل الأسود ، الزعتر ، الريحان المجفف ) حسب الرغبة.

مكونات الحشو

• جبنة موتزاريلا + شرائح الفلفل الرومي + قطع من الزيتون المخلي أو أي حشو حسب الذوق.

  

طريقة التحضير

تحرص كل الأمهات على عمل البيتزا باستمرار في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة، ولتحضير بيتزا بمذاق مميز اتبعي سيدتي طريقة التحضير الآتية:

1. لعمل عجينة البيتزا : في إناء عميق نضع كوب من الحليب وملعقة كبيرة من السكر والخميرة وقلبي بالملعقة جيداً ثم نضع رشة من الملح وثلث كوب من الزيت ويفضل أن يكون زيت زيتون.
2. .بعد ذلك نضيف كوبين ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات ورشة ملح ونقوم بالعجن جيداً حتى تتجانس العجينة وتصبح طرية وناعمة ثم نضع قليل من الزيت فوقها وتغطى لتختمر جيداً حتى يتضاعف حجمها.
   
3. لتحضير صلصة البيتزا: في طاسة على النار نضع قليل من الزيت ثم البصلة المبشورة ونقلب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي ثم نضيف عصير الطماطم ويترك يغلي لمدة 5 دقائق ثم نضيف ملعقتين من الكاتشب فوق الصلصة ونقلب مع إضافة التوابل ثم نطفئ النار ونتركها تبرد.
4. نقطع العجينة بعد اختمارها إلى عشر كرات صغيرة ونضعها في صينية بها قليل من الدقيق وتغطى لمدة 10 دقائق ليسهل فردها.
5. نفرد أول كرة بشكل دائري ونضغط عليها بقاع كوب حتى يصبح لها جوانب عالية من الأطراف.
6. ثم نقوم بعمل ثقوب في الفطائر بالشوكة حتى لا ترتفع أثناء الخبز.
7. ثم نضع ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا بداخل الفطيرة الأولى وفوقها قليل من الجبنة الموتزاريلا وقطع الفلفل الرومي وقطع الزيتون وبذلك تصبح جاهزة للخبز.
8. ونكرر الخطوة السابقة مع كل كرات العجين حتى تنتهي الكمية ثم نضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
9. ثم تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي وتصبح جاهزة للتقديم وهى ساخنة.