طريقة عمل خبز الماما روتي المغذي

الماما روتي عباره عن خبز محلى من المطبخ المكسيكي لذيذ الطعم للغايه بجانب فنجان القهوة في الصباح الباكر وأيضا مع كوب الشاي يعد من الحلويات المغذية التي تحتوي على الكربوهيدرات والألياف والسكريات والفيتامينات والسعرات الحرارية كما أنها تعطي أحساسا بالشبع يمكن تحضيره بسهولة وكريمة القهوة من خلال الخطوات الأتية يمكن أن تحصلين على وصفة ناجحة لابد من عجن هذا الخبز جيدا وتخميره أيضا كما في الوصفة التي سوف نقوم بشرحها في هذا المقال.

مكونات خبز الماما روتي

مكونات العجينة..

• ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الملح.
• اثنين ونصف ملعقة طعام سكر.
• واحد ملعقة طعام خميرة فورية.
• اثنين كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• ملعقة طعام زبدة بدرجة حرارة المطبخ.

تحضير الحشوة…

• مكعبات زبدة صغيرة باردة.

تحضير كريمة القهوة..

• واحد حبة بيض.
• اربع ملاعق سكر.
• واحد ملعقة طعام حليب سائل.
• واحد ملعقة طعام نسكافية (قهوة سريعة التحضير).
• نصف كوب طحين منخول.
• اربع ملاعق طعام زبده بدرجه حراره الغرفة.

طريقة التحضير

1. نجهز وعاء ونضع فيه كل من الخميرة والسكر والحليب والملح ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات ببعضها.
2. ثم نسكب الطحين بالتدريج مع الاستمرار في التحريك ودعك المكونات بأيدينا حتى تتشكل معنا عجينه طريه متماسكه.
3. نغطي العجينة بكيس استرتش و نتركها جانبا لمدة ربع ساعه.نفرد العجينة باليد ونمدها ونفرد عليها الزبدة ونغلق العجين عليها ثم رشها بالقليل من الطحين ونعجنها جيدا حتى تصبح طريه وناعمة.
4. ثم نضع العجينة في وعاء ونغطيها بالكيس النايلون والقماش قطني ونتركها حتى تختمر ساعة.
5. أثناء ما يختمر العجين نقوم بتحضير كريمه القهوة ،نضع في وعاء كل من الزبدة والسكر والبيضة والنسكافيه المذاب بالحليب ونقلب جيدا.
6. نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ثم نضع المزيج في كيس نايلون ونقصه من الطرف ونضعه في البراد.
7. نقسم العجينة إلى عدة كرات متساويه الحجم ثم نضع فيها القليل من الزبدة ونغلقها بأحكام.

نحضر صنية فرن ونضع في القاع ورق الزبدة ونرص الكرات عليها مع ترك مسافة بينها ونغطيها بقماش نتركها لكي تختمر لمدة ساعة مرة اخرى بعدها نضع كريمة القهوة فوق الكرات بشكل حلزوني ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة وبذلك تكون جاهزه للتقديم.