العثملية بالقشطة حلوي شهية جداً جربيها وشاركينا الرأي

تعد العثملية بالقشطة ، نوعاً من أنواع الحلويات التركية الأصلية التي انتشرت في مطبخ العهد العثماني، وهي من أشهي وألذ أنواع الحلويات التركية التي تناسب جميع الأذواق، وهي تعد من أهم أطباق شهر رمضان المبارك التي يعشقها الكبار والصغار، وهي الوصفة التقليدية الأصلية للعثملية، وهي عبارة عن طبقات من الشعرية المستخدمة في صنع الكنافة ويتم تحميصها في الفرن وفي المنتصف توضع القشطة، وهي تتمتع بمذاق لذيذ جداً ومختلف عن باقي الحلويات، وهي بسيطة وسهلة وغير مكلفة، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل العثملية بالقشطة في المنزل بخطوات بسيطة جداً.

مكونات عمل العثملية بالقشطة

تتكون هذه الحلوى اللذيذة من مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-

• كيلو من عجينة العثملية.
• نصف كوب من السمنة.
• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من زهرة الليمون للتزيين.

لتحضير القشطة:-

• 2 كوب من الحليب البودرة.
• 3 أكواب من الماء.
• 2 كوب من الزبدة.
• 3 ملاعق كبار من النشا.
• ورقتان من المستكة المطحونة.
• معلقة صغيرة من ماء الزهر.
• 2 معلقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات تحضير العثملية بالقشطة في المنزل خطوة بخطوة وهي كالاتي:-

1. قومي أولاً بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
2. ثم قومي بإحضار إناء وضعي علي نار هادئة وقومي بتذويب الزبدة والسمنة.
3. بعد ذلك قومي بدهن قوالب المافن المعدنية بخليط الزبدة والسمن حضري 24 قطعة.
4. ثم قومي بتوزيع العجينة العثملية علي القوالب واخبزيها في الفرن إلي أن يحمر سطحها وقعرها.
5. بعد ذلك اخرجي القوالب من الفرن وضعي ملعقتين كبيرتين من القشطة علي 12 قطعة.
6. ثم قومي بتغطية كل قطعة بقطعة ثانية، ثم اسكبي القطر البارد فوقها واتركيها لتمتص كل القطر.
7. بعد ذلك زيني القوالب بالفستق الحلبي المطحون وزهرة الليمون وقدميها بألف صحة وعافية.

طريقة عمل القشطة

هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير القشطة بكل سهولة وهي كالتالي:-

• علي نار خفيفة نضع إناء به الحليب والماء والزبدة والنشا واخلطي حتي الغليان.
• ثم اضيفي المستكة وتابعي الغلي مع التقليب الدائم حتي لا تلتصق القشطة في الإناء.
• اطفئي النار واضيفي ماء الورد وماء الزهر واخلطي قليلاً، ثم اتركي الخليط حتي يبرد تماماً.

طريقة تحضير القطر

هناك خطوات يجب أتباعها للحصول علي القطر المطلوب وهي كالتالي:-

1. قومي بتسخين 3 أكواب من السكر مع كوب ونصف من الماء في إناء حتي يبدأ بالغليان.
2. ثم خففي النار وتابعي الغليان لمدة 10 دقائق، بعد ذلك اضيفي معلقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
3. بعد ذلك تابعي الغليان لمدة دقيقتين إضافة، ثم اطفئي النار واضيفي معلقة صغيرة من ماء الورد وماء الزهر وحركي قليلاً.

طريقة عمل ليالي لبنان بالفواكه

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذه الحلوى الشهية وهي كالاتي:-

• نقوم بإحضار إناء ونضعه علي نار، ثم نضيف فيه حبات المستكة، ونتركها حتي تذوب تماماً.
• ثم نضيف السميد، والسكر، والحليب، مع الاستمرار في التقليب، ونترك المزيج علي نار هادئة، مع التقليب المستمر حتي يصبح المزيج سميكاً.
• بعد ذلك نرفع القدر من علي النار، ونضيف ماء الورد ونمزج الخليط جيداً، ثم نسكب الخليط في قالب متوسط ،ويفضل أن يكون طبقة متوسطة السماكة.
• ثم يوضع القالب في الثلاجة حتي يبرد، ثم نخرجه من الثلاجة، ونزينه بالكريمة وقطع الفواكه المشكلة، ثم تقدم الحلوى باردة، مع القطر أو حسب الرغبة.

طريقة عمل كرات القرفة بالسكر اللذيذة

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذه الحلوى وهي كالاتي:-

1. نقوم بإحضار بولة كبيرة، ونضع بها 2 كوب من الدقيق مع 2 معلقة كبيرة من الحليب، مع 2 معلقة كبيرة سكر مع رشة ملح مع معلقة بكينج بودر، ونخلطهم جيداً.
2. ثم نضيف عليهم 2 معلقة كبيرة من السمنة، مع ربع كوب ماء ونخلط المكونات كلها جميعاً، حتي نحصل علي عجينة طرية.
3. تترك بعد ذلك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نشكلها بعد ذلك إلي كرات، نسخن الزيت جيداً ونقلي الكرات حتي تتحمر.
4. بعد كدة للتغطية، نضع كوب من السكر مع 4 ملاعق من القرفة، في كيس ونضع الكرات بداخله علي مراحل، ونغلق الكيس ونحرك ليتغطوا جيداً بالخليط.
5. ثم يقدم بعد ذلك في طبق التقديم بالهناء والشفاء.