طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بخلطة وتتبيلة سرية وبطعم لذيذ

طريقة عمل الحواوشى، يعد الحواوشى من الأكلات الشهية التي تتميز بمذاقها الخاص ورائحتها الجذابة، وتفضل دائما ربات البيوت تحضيره في المنزل حتى تضمن جودة مكوناته وسلامة أبناءها من المواد الحافظة والمكونات إلى تستخدم في تحضير الطعام في المطاعم، لذلك تبحث الأمهات دائما عن طرق تحضيره مثل المطاعم ، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الحواوشى في المنزل بكل تفاصيله.

يعد الحواوشي من الأكلات الشعبية المصرية التي تقدم على المائدة ويمكن تحضيرها كوجبة غداء أو عشاء، يحتوى الحواوشي من اللحوم الحمراء أو الدجاج أو السجق لذلك فإنه يحتوى على البروتين الحيواني، ويحضر أيضا في الخبز لكى يكون كوجبة متكاملة وشهية، فان تحضير الحواوشي سهل للغاية لهذا السبب سوف نحضر الحواوشى في المنزل حيث زيادة أمان من شرائه من السوق، إليكم طريقة عمل الحواوشي.

طريقة عمل الحواوشى

المكونات

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• ٣ حبات من البصل متوسط الحجم.
• قرن فلفل حامى حسب الرغبة.
• معلقة صغيرة من توابل اللحمة.
• معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كمية من البقدونس المفروم.
• ٣ ملاعق من الزيت النباتي.
• خبز بلدي للحشو.
• ١٠٠جرام من الدهون.

الطريقة

• نقوم بتنظيف البصل و تقشيره وغسله بالماء جيدا.
• يفرم البصل جيدا بواسطة الكبة الكهربائية مع الفلفل الحامي.
• نضع اللحمة المفرومة في وعاء عميق ونضع معها البصل المفروم.
• نضف اليهم الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقوم بعجن المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• نضع البقدونس المفروم والزيت مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيدا.
• نتركها لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
• نخرج عجينة الحواوشى من الثلاجة ونقوم بفتح الخبز وحشوة اللحمة المفرومة من الداخل بكمية مناسبة.
• نحضر صاج الفرن ونقوم بدهنه بقليل من الزبدة أو الزيت.
• يرص الحواوشى في الصاج ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• بعد مرور ١٠ دقائق تقريبا نقوم بقلب الحواوشى على الوجه الاخر ونتركه حتى يتم تسويته ويأخذ اللون البنى.
• نخرج الحواوشى من الفرن ويرص في سرفيس التقديم ويزين بالقليل من البقدونس.
• يقدم مع الحواوشى المخلل وسلطة الطحينة.
• وتقدم أيضا البطاطس المقلية مع الحواوشى كطبث جانبي.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات

• كوب من الطحينة الخام.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• معلقة صغيرة من عصير الليمون.
• معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
• معلقة صغيرة من الكمون الناعم.
• نصف معلقة صغيرة من الملح.

الطريقة

• في وعاء الكبة الكهربائية نضع الطحينة مع الماء ونخفق جيدا.
• نضيف إليها الملح والكمون وعصير الليمون والزيت مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على القوام المطلوب.
• نفرغ الطحينة في وعاء التقديم وتزين بالقليل من البقدونس والزيت النباتي.