طريقة عمل عجينة البيتزا اللإيطالية وأصابع الجبن المقلية بمكونات بسيطة
طريقة عمل البيتزا الإيطالية، يفضل الكثير من الناس بمختلف الأعمار تناول البيتزا، حيث تتنوع حشواتها الشهية فيمكنك عمل البيتزا الدجاج، وبيتزا التونة، وبيتزا الجبنة التي يستخدم فيها خليط من الأجبان، وتتميز البيتزا بسهولة تحضيرها، كما أنها تحتوي على مكونات غذائية مهمة لصحة أطفالنا، وتوجد طرق كثيرة لتحضريها وتختلف حسب ما تفضلينه البيتزا الهشة أم الطرية وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية في البيت هشه مضمونة وآمنة على جميع أفراد عائلتك تابعي هذا المقال.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
البيتزا الإيطالية انتشرت بشدة في البلاد العربية خلال السنوات الأخيرة، وأصبحت من الأكلات التي تفضلها العائلات العربية وسوف نقدم لك اليوم طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية المقرمشة مثل بيتزا المطاعم بطريقة سهلة وبسيطة ونتيجة مميزة تبهر من يتذوقها وإليك المقادير:
- ثلاثة اكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام
- ربع كوب من الزيت الجيد
- مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- مقدار ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
- كوب من الماء الدافئ ويستخدم للعجن
- المطلوبة لعمل صلصة البيتزا
- علبة صغيرة من صلصة الطماطم
- ثمرة طماطم يتم تقطيعها قطع صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف ملعقة كبيرة من السكر
- عدة فصوص من الثوم ويمكن استبداله برشة من الثوم البودر
- مقدار رشة من البصل البودر و الفلفل الأسود
خطوات تحضير عجينة البيتزا اللذيذة
- تخلط المواد الجافة جيدا و يضاف الزيت ويضاف الماء الدفيء بالتدريج أثناء العجن بعدها تحصلين على عجينة لينة و متماسكة القوام.
- تغطى العجينة و توضع في مكان دافئ لتتخمر لمدة خمسة وأربعون دقيقة
- ثم قومي بتشكيل العجينة و ضعي صلصة البيتزا و الحشوة المفضلة لكي وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة مع ضبط درجة حرارة الفرن على مائة وثمانون درجة.
طريقة تحضير الصلصة
- قومي بوضع زيت الزيتون و الثوم على النار لمدة دقيقتان حتى يتلون الثوم شيئا ما
- أضيفي باقي مكونات صلصة البيتزا في الإناء و دعيه على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى تصبح سميكة ومناسبة.
- يفضل تقديمها ساخنة وشهية
طريقة عمل صوص البيتزا الإيطالية
- وقت التحضير: 10 دقائق.
- وقت طبخ الصوص: 25 دقيقة.
المكونات:
- 4 حبات كبار من الطماطم.
- ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كبار من البصل المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 3 ملاعق كبار من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نص ملعقة من الزعتر.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- نص ملعقة من الحبق.
- كوب كبير من الماء.
طريقة التحضير بالخطوات
- نحضر ثمار الطماطم ونقوم بعمل علامة + أسفل حبات الطماطم ونتركها 5 دقائق على النار في ماء تغلي.
- نقوم بأحضاء وعاء ونضع الطماطم بيه بعد أخراجها من الماء المغلي ونقوم بتقشيرها وتركها جانباً حتى تبرد.
- نحضر وعاء ونقوم بهرس حبات الطماطم جيداً، نحضر وعاء أخر ونقوم بوضع معجون الطماطم والماء والحبق والزعتر والكزبرة والملح وقلبيهم جيداً.
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع الزيت والبصل والثوم المهروسين ونقلبهم لبضع دقائق ونقوم بوضع الطماطم المهروسة ونقلب مرة أخري ثم نضيف معجون الطماطم بالتوابل ونستمر في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعض.
- قومي بترك جميع المكونات على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر.
- بعد مرور المدة نقوم بإغلاق النار ثم نترك الصوص جانباً حتى يبرد وصبح جاهز للاستخدام.
طريقة عمل أصابع الجبنه المقليه
المكونات:
- نص كوب دقيق قمح.
- 1 كوب كبير حليب سائل.
- ربع كوب من نشأ الذره.
- نص كوب بقسماط.
- ٢ بيضه كبيره الحجم.
- نص ملعقه صغيره من الثوم البودرة.
- ونص زجاجة من الزيت.
- نص كيلو من الجبنه الموزاريلا.
طريقة التحضير بالخطوات:
- نحضر وعاء ونقوم بوضع البيض والحليب ونخفقهم بالمضرب الكهربائي ونتركه جانباً، ثم نقوم بوضع البقسماط والثوم البودر في وعاء آخر لوحده، ونحضر وعاء ونضع فيه
- النشا و٣ ملاعق من الدقيق.
- نقوم بعجن جميع الجبن مع بعض ثم نصبعها ونغمسها في خليط البيض وبعدها نقوم بوضعها في الدقيق ثم البقسماط.
- نقوم بتسخين الزيت على اعلي درجه وبعدها نضع اصابع الجبن ونتركها حتى يصبح لونها مائل إلى الذهبي ونخرجها علة أوراق مناديل وتصبح جاهزة للتقديم.
تعليقات