أصابع التمر بالسمسم بدون زبدة ولا سمن سهلة وسريعة حضريها لأطفالك

أصابع التمر بالسمسم من المخبوزات التي تتميز بطعم لذيذ ومحبب للأطفال وبقيمة غذائية عالية فهي مكونة من التمر والسمسم وهما من المواد الغذائية المفيدة جداً لصحة الجسم، فالسمسم يحتوي على الدهون الصحية التي تساعد على زيادة الوزن دون الخوف من ارتفاع الكولسترول الضار في الدم، ويحتوي على البروتينات والكربوهيدرات ومجموعة من الفيتامينات التي تساعد على زيادة الوزن وعلاج النحافة، كما أن التمر غني بالكثير من المعادن ومنها الحديد الذي يفيد في علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، كما يساعد في التخلص من التعب الناتج عن فقر الدم، ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة، كما أن التمر يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل أصابع السمسم بدون زبدة ولا سمن.

مكونات أصابع التمر بالسمسم

تتميز مكونات أصابع التمر بأنها بسيطة وغير مكلفة ولها قيمة غذائية عالية، وسوف نقدم لكم فيما يلي المكونات اللازمة لعملها بالمقادير المضبوطة:

• نصف كوب سكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب إلا ربع زيت.
• 2 كوب وربع دقيق.
• نصف كوب نشا.
• نصف كوب حليب مجفف.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

الحشو

• نصف كيلو معجون تمر.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة قرفة.

للتغطية

• 2 كوب سمسم محمص.
• ملعقة كبيرة عسل نحل أو عسل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.

  

طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم

لعمل أصابع التمر بالسمسم علينا الالتزام بخطوات التحضير التالية للحصول على مذاق وشكل مميز:

1. في الخلاط نضع نصف كوب سكر وكوب إلا ربع من الزيت والبيض وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونخفق جيداً لمدة خمس دقائق حتى تمتزج المكونات.
2. في إناء عميق نضع كوبين وربع دقيق ونصف كوب نشا ونصف كوب حليب مجفف وربع ملعقة صغيرة ملح ونقلب المكونات مع بعضها.
3. ثم نضيف الخليط السائل السابق تحضيره على المكونات الجافة مع التقليب بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
4. ثم نكمل العجن باليد حتى تتشكل عجينة متماسكة وإذا كانت العجينة تلتصق باليد نضيف قليل من الدقيق حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.
5. لتجهيز الحشوة: نضع ثلاث ملاعق زيت وملعقة صغيرة قرفة على نصف كيلو من معجون التمر ونعجن باليد حتى تصبح الحشوة طرية وسهلة التشكيل ثم نشكل التمر لأصابع طويلة.
6. في صينية نضع كوبين من السمسم المحمص وملعقة كبيرة من العسل وملعقتين ماء مع التقليب.
7. نأخذ قطعة من العجين وندهن سطح الفرد بالزيت ونفردها بشكل بيضاوي ثم نضع التمر على طرف العجينة ونزيل الزيادات من العجينة ليصبح شكلها متساوي.
8. نلف العجينة على التمر ونضغط لتثبت العجينة على التمر ثم نضعها في السمسم ونقطعها لأصابع بحجم متساوي.
9. نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة، ثم ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي.
10. عند تمام النضج نخرج أصابع السمسم من الفرن ونتركها تبرد تماماً ثم تقدم بألف صحة وعافية.

طريقة عمل معجون التمر في المنزل

يمكنك تحضير معجون التمر بكل سهولة في المنزل باستخدام البلح الطري أو اليابس، وسوف نقدم لكم طريقة بسيطة لعمل العجوة بمكونات بسيطة وغير مكلفة.

المكونات

• نصف كليو تمر جاف منزوع النوى.
• 4 أكواب ماء.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

1. في إناء على نار متوسطة نضع نصف كيلو تمر منوع النوى و4 أكواب ماء لمدة 20 دقيقة حتى يصبح التمر طرياً ويتبخر منه الماء.
2. نرفع التمر عن النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونهرس التمر بشوكة الطعام حتى يصبح ناعم.
3. نترك معجون التمر يبرد تماماً ثم يوضع في كيس بلاستيك ويحفظ في الفريزر لحين الاستخدام.

طريقة عمل كرات السمسم

المكونات

• كوب وربع سمسم محمص.
• نصف كوب دبس تمر أو عسل.

طريقة التحضير

1. نضع كوب وربع من السمسم في طاسة على النار مع التقليب ثم إضافة نصف كوب دبس تمر أو عسل.
2. نقلب لمدة دقيقتين ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
3. ندهن اليد بالزيت ونشكلها لكرات ثم تقدم بألف صحة وعافية.

كرات التمر بالمكسرات

كرات التمر بالمكسرات من الوصفات المغذية التي تستخدم لعلاج النحافة وتساعد على منح الجسم الطاقة والحيوية، ويمكنك تحضيرها بطريقة بسيطة في المنزل.

المكونات

• ملعقة كبيرة زيت.
• نصف كوب مكسرات مشكلة.
• كوب ونصف تمر منزوع النوى.
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون (هيل).

طريقة التحضير

1. نضع ملعقة كبيرة من الزيت في طاسة ثم نضيف المكسرات ونقلب لمدة دقيقتين.
2. ثم نضيف كوب ونصف من التمر وملعقة صغيرة من الحبهان المطحون ونقلب على نار هادئة.
3. نتركها تبرد ثم ندهن بلاستيك غذائي بقليل من الزيت ونشكلها رول طويل.
4. نغلفها بالسمسم ونلفها بالبلاستيك ثم ندخلها الثلاجة ساعة لتتماسك وبعدها نقطعها حلقات وتقدم بألف صحة وعافية.