خبز التورتيلا المورق اعمليه في البيت بمكونين فقط

يعد خبز التورتيلا المورق من أنواع الخبز الخفيف الذي يستخدم في الكثير والعديد من الوجبات مثل الشاورما وغيرها ويمكن أيضا أستخدمه بشكولاتة النوتيلا مع الفواكهة الطازجة،  وهو سهل وبسيط في التحضير ويمكن لكل سيدة عمله بكل سهولة في المنزل لبساطة تحضيره لأن من المقادير المتواجدة في كل مطبخ الدقيق والحليب لذلك يعتبر من مكوناته الأساسية الدقيق والحليب.

خبز التورتيلا من أنواع الخبز الأساسية في صنع سندوتشات الكفتة وسندوتشات الشاورما كما يمكن إدخال خبز التورتيلا في العديد من الوصفات كوصفة الكانيلوني، واليوم سنقدم لكم طريقة تحضير خبز التورتيلا الأصلي بطريقة تجعلك تحضريه بكل بساطة وسهولة ويكون طعمه ألذ بكثير من الخبز الجاهز.

مقادير عمل خبز التورتيلا:

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف كوب من دقيق الذرة الأصفر.
• ربع كوب صغير من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة ونصف كبيرة من اللبن البودر.
• كوب من الماء.

طريقة عمل خبز التورتيلا:

1. نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق الأبيض ودقيق الذرة الأصفر.
2. ونضيف إليهم البيكنج بودر والملح والسكر والحليب البودر.
3. نقلب المكونات الجافة جيدا، ثم نقوم بإضافة الزيت والماء ونقلب المكونات جيدا.
4. نقوم بعجبن خبز التورتيلا بواسطة اليد ثم نقوم بتغطية العجين ونترك عجينة خبز التورتيلا ترتاح لمدة نصف ساعة.
5. نقوم بتقسيم عجينة خبز التورتيلا إلى كرات صغيرة الحجم.
6. نقوم بتغطية العجين ليرتاح مرة ثانية قبل الطهي لمدة عشر دقائق.
7. نقوم بفرد عجينة خبز التورتيلا على شكل دائري رفيع.
8. نضع مقلاة غير لاصقة على النار وتكون ساخنة جدا. ثم نخفض الحرارة ونضع خبز التورتيلا على نار هادئة حتي ينضج.
9. نغطي خبز التورتيلا الناضج بفوطة قطنية ليبقى خبز التورتيلا طري وطازج لفترة طويلة.
10. للإحتفاظ بخبز التورتيلا في الثلاجة ضعي كيس بلاستيكي بين طبقات خبز التورتيلا ويمكنك حفظه لمدة أسبوع أو أكثر داخل الثلاجة.

مقادير عمل خبز البطاطس:

• كوب كبير من البطاطس المسلوقة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من دقيق الأرز.

طريقة عمل خبز البطاطس:

1. نضع البطاطس المسلوقة في وعاء عميق ونقوم بهرسها جيدا.
2. نضيف إلى البطاطس الملح ودقيق الأرز المطحون ونقوم بتقليبهم جيدا.
3. نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونقوم بعجن العجينة جيدا.
4. نقسم عجينة خبز البطاطس إلى كرات صغيرة متساوية.
5. نقوم بفرد خبز البطاطس بشكل دائري ونضعه في مقلاة غير لاصقة ونقوم بتسخينها جيدا.
6. نضع خبز البطاطس على نار متوسطة لتسويته جيدا.
7. خبز البطاطس مفيد جدا للأشخاص اللذين يعانون من حساسية الجلوتين.

خبز العدس الأصفر:

سنعرض عليكم طريقة لعمل خبز العدس الأصفر دون الحاجة إلى نقعه لمدة طويلة:

مكونات تحضير خبز العدس الأصفر بدون نقع:

• كوب كبير من العدس الأصفر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة تحضير خبز العدس الأصفر بدون نقع:

• نقوم بطحن العدس الأصفر في مطحنة البهارات لنحصل على عدس ناعم كدقيق.
• ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع كوب من العدس الأصفر الناعم ونضيف الماء والملح والبيكنج بودر.
• نقوم بخفق الخليط جيدا حتي نحصل على قوام شبه سائل ونفرغ الخليط في بولة عميقة.
• نضيف إلى خليط العدس حبة البركة والكمون ونقوم بمزجهم جيدا.
• نأخذ بواسطة كبشة من خليط العدس الأصفر ونضعها في الطاسة ونوزعه.
• عندما ينضج خبز العدس من الأسفل نقوم بقلبه على الجهة الأخرى.
• ثم يتم تقليب خبز العدس الأصفر على الجانبين بإستمرار حتى ينتفخ الخبز ونتأكد أن خبز العدس الأصفر قد نضج.
• نقوم بتغطية خبز العدس الأصفر بفوطة قطنية نظيفة حتى نحافظ على طراوته.
• في طاسة على النار نقوم بإضافة القليل من خليط العدس الأصفر.
• نقلب خبز العدس الأصفر جيدا حتى ينتفخ الخبز وينضج.

مكونات وطريقة الفول السعودي لحشو خبز التورتيلا:

• طماطم صغيرة.
• فلفل أخضر.
• بقدونس أو كزبرة خضراء.
• فص ثوم.
• ليمونة.
• وملعقة صغيرة من الملح.
• وملعقة صغيرة من الكمون.
• كوب من الفول المدمس.
• طحينة للتزين.

نحضر الكبة ونضع فيها الطماطم والفلفل والبقدونس والثوم وعصير الليمونة والملح والكمون ونقوم بفرمهم جيدا ثم نقوم بتسخين الفول ووضع الملح والكمون عليه ويقدم في طبق ويضاف إليه الخليط السابق ويزين بالطحينة.

مكونات تحضير فطائر باللبنة والزعتر:

• كوب واحد من اللبن الدافئ.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• أثنان ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
• ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.

طريقة التحضير بالخطوات:

1. نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق الأبيض ونضيف إليهم البيكنج بودر والملح والسكر والحليب البودر.
2. ثم نقلب المكونات الجافة جميعا جيدا، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت والماء ونقلب المكونات جيدا.
3. بعدها نقوم بالعجن  جيدا بواسطة اليد، ثم نقوم بتغطية العجين ونترك العجينة حتى ترتاح تماما، لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
4. ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية صغيرة الحجم.
5. بعد ذلك نقوم بتغطية العجين ليرتاح مرة ثانية قبل الطهي لمدة عشر دقائق.
6. نقوم بفرد العجينة على شكل دائري رفيع ورقيق.
7. ثم نضع مقلاة غير لاصقة على النار وتكون ساخنة جدا. ثم نخفض الحرارة ونضع العجيم بها على نار هادئة حتى ينضج.

اللحمة المفرومة لحشوة خبز التورتيلا:

يعد خبز التورتيلا باللحمة المفرومة من الوجبات المميزة التي يحبها الكثير والعديد من الأشخاص، لذا سنوضح من خلال السطور التالية المقادير وخطوات عملها بكل سهولة.

مقادير اللحمة المفرومة لحشوة خبز التورتيلا:

• ربع كيلو من اللحمة المفرومة البلدي لحشوة خبز التورتيلا.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة من السمن البلدي.
• بهارات لحمة وملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير حشو خبز التورتيلا باللحمة المفرومة:

1. في الأول قومي بفرم البصلة، ثم حضري مقلاة وضعي بها ملعقة السمنة.
2. ضعي المقلاة على النار ومعها البصلة قومي بالتشويح ثم انزلي باللحمة المفرومة.
3. قومي بالتقليب المستمر حتى يتم تسويتها جيدا.
4. بعدها نضع البهارات الخاصة باللحمة والفلفل الأسود،  والملح، ثم نقوم بحشو الخبز.

مقادير الدجاج لحشوة خبز التورتيلا:

• نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية ومقطعة لحشوة خبز التورتيلا.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة من السمن البلدي.
• بهارات دجاج وملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير حشو خبز التورتيلا بالدجاج المقطع:

1. في الأول قومي بفرم البصلة، ثم حضري مقلاة وضعي بها ملعقة السمنة.
2. ضعي المقلاة على النار ومعها البصلة قومي بالتشويح ثم انزلي بالدجاج المقطع.
3. قومي بالتقليب المستمر حتى يتم تسويتها جيدا.
4. بعدها نضع البهارات الخاصة بالدجاج والفلفل الأسود،  والملح، ثم نقوم بحشو الخبز.

مقادير تحضير البسطرمة لحشو خبز التورتيلا:

• ربع بسطرمة مخلية.
• 250 جرام من الجبن الموتزريلا.
• فلفل رومي مقطع لقطع صغيرة.
• عدد 2 طماطم مقطع لقطع صغيرة.

طريقة التحضير بالخطوات:

1. حضري البسطرمة واخليها من الطبقة الخارجية،  ثم قومي بالتقطيع لقطع صغيرة.
2. بعد ذلك نقوم بتقطيع الفلفل مكعبات،  وتقطيع الطماطم مكعبات.
3. الخطوة التالية نحضر خبز التورتيلا ونضع به البسطرمة والفلفل والطماطم،  وأخيرا نضع الجبن.

مكونات السجق البلدي لحشو خبز التورتيلا:

• ربع كيلو سجق بلدي مقطع لقطع صغيرة.
• أثنان حبة من الطماطم مقطعة لمكعبات صغيرة.
• أثنان حبة من الفلفل الرومي مقطعة لقطع صغيرة.
• ملعقة من السمن تكون صغيرة.

طريقة تحضير حشو خبز التورتيلا بالسجق البلدي:

1. حضري السجق وقطعية لقطع صغيرة، ثم بعدها نقطع الطماطم لمكعبات ونقوم بتقطيع الفلفل الرومي صغيرا.
2. نحضر المقلاة ونضع بها السمن ونشوح السجق بها حتى تنضج،  ثم نضع الفلفل والطماطم والتوابل،  ثم نحشي خبز التورتيلا.

حشو خبز التورتيلا بالسوسيس:

• ربع كيلو من السوسيس مقطع لقطع صغيرة.
• حبة واحدة من الطماطم مقطعة لمكعبات صغيرة.
• حبة واحدة من الفلفل الرومي مقطعة لقطع صغيرة.
• ملعقة من الزيت النباتي تكون صغيرة.

طريقة تحضير حشو خبز التورتيلا بالسوسيس:

• قومي بتحضير السوسيس وقطعية لقطع صغيرة، ثم نقطع الطماطم لمكعبات والفلفل لقطع صغيرة.
• نقوم بتحضير المقلاة ونضع بها الزيت ونشوحها حتى تنضج تماما،  ثم نضع الفلفل والطماطم والتوابل،  ثم نحشي خبز التورتيلا.