هتعمليها أحلى من المصانع الطحينة البيضاء بالسمسم في المنزل لعمل السلطة

تعد طحينة السمسم البيضاء من أشهى أنواع الطحينة والتي يمكن عملها مع بذور السمسم المحمصة في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، وتعد الطحينة البيضاء من المقبلات المُحبب وضعها على طاولة الطعام في الغذاء، وذلك لأنها تعطي الطعام طعم رائع وشهي فهي من أنواع السلطات والمقابلات التي لا غنى عنها بجانب الوجبات وبالأخص الدجاج المشوي واللحم المشوي، وتحتوي طحينة السمسم على عناصر غذائية مفيدة وجيدة محبب أكلها للكبار وللصغار، فيتم إعدادها في مطاعم الشواء والسمك بطرق مختلفة، فسوف نتعلم معا اليوم كيفية عملها في المنزل بأقل التكاليف وأسهل وأبسط طريقة، والعمل ضمن حملة الأكل الصحي ومنع الطعام الجاهز من الخارج والمعلبات والعمل على التوفير.

مقادير عمل الطحينة البيضاء بالسمسم

• نأخذ كأسان من السمسم المحمص.
• ملعقتين كبيرتين من الطحين الأبيض.
• كوب كبير من زيت الذرة النباتي.
• القليل من الملح ويكون ذلك حسب الرغبة.

خطوات تحضير طحينة السمسم البيضاء

• نقوم بتنظيف السمسم من أي أجسام غريبة بداخله.
• نأتي بمقلاة غير قابلة للالتصاق ونقوم بفرد حبيبات السمسم بها وتشغيل النار على درجة حرارة متوسطة ونقوم بتقليبه كل فترة حتى يصل إلى اللون الذهبي، وذلك بدون أي زيوت بها.
• نقوم بتقليب السمسم لمدة تصل إلى دقيقتين تقريبا.
• نقوم بوضع السمسم المحمص داخل مطحنة كهربائية وجعله ناعم الملمس ويكون حبيبات صغيرة جدا.
• من الممكن تخزين السمسم المطحون داخل الثلاجة واستعماله عند الحاجة.
• نقوم بوضع ملعقة الطحين الأبيض والملح حسب الرغبة مع كمية السمسم المطحون المراد استخدامه ومزجهم سويا حتى يختلطوا.
• ثم نقوم بوضع هذا المزيج داخل الخلاط الكهربائي ومزجهم مع بعضهم جيدا.
• وفي حين ضرب الخليط نضع قليلا ثم قليلا على الخليط من زيت الذرة أثناء الضرب وذلك حتى يتجانس الخليط، وبعد تقريبا خمسة دقائق من الضرب سيتم تكوين مزيج متماسك.
• وإذا كان الخليط غليظ وثقيل أثناء الضرب نقوم بزيادة القليل من زيت الذرة على الخليط داخل الخلاط ونضربهم جيدا.
• عندما يكون الخليط جاهز للأستعمال نقوم بوقف الضرب.
• نقوم بعدها بجلب وعاء محكم الإغلاق ونضع به المزيج ونضعه في الثلاجة أو خارجها ونقوم باستعمال الخليط وقت الحاجة إليه.