طريقة عمل فطائر حلو وحادق بقوام هش جداً والطعم روعة
تعتبر فطائر حلو وحادق ، من أكثر أنواع الفطائر انتشارا في الوقت الحالي، لأنها تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها لأنها لا تحتاج إلي وقت طويل أو مجهود أو تعب عند إعدادها، وهي تصلح كوجبة إفطار أو عشاء وهي غير مكلفة لذلك تعد من الوجبات الاقتصادية، هي نوع من الفطير الطري الذي يتمتع بقوام هش وخفيف جداً، يعشقها الكبار والصغار لمذاقها الطيب واللذيذ، صحية ومفيدة جداً للأطفال لاحتوائها علي الحليب والبيض الذي يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والكالسيوم اللازم لصحة العظام والأسنان، وتبحث الأمهات دائماً علي وصفات سريعة للإنجاز في الوقت، تصلح أيضاً للأولاد في أخذها إلي المدرسة أو في النادي، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة بسيطة وسهلة لعمل فطائر حلو وحادق في المنزل.
مكونات عمل فطائر حلو وحادق
يتكون هذا النوع من الفطائر من مكونات متوافرة في جميع المنازل وهي كالتالي:-
للعجينة:-
- 480 جرام من الدقيق الأبيض.
- 220 جرام من الحليب.
- 50 جرام من الزبدة المذابة.
- حبة من البيض كبيرة الحجم.
- 2 معلقة صغيرة من السكر.
- معلقة صغيرة بكينج بودر.
- مقدار معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- معلقة كبيرة من هرمية لبن بودرة(محسن).
- رشة من الملح.
للحشو:-
- مربي.
- جبنة فيتا.
- شوكولاتة قابلة للدهن.
طريقة التحضير
هيا بنا نتعرف علي أبسط الخطوات لتحضير فطائر حلو وحادق في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-
- نقوم بإحضار إناء ونضع، به اللبن الدافئ مع الخميرة والسكر ومعلقتين كبار من الدقيق، ونخلطهم مع بعض جيداً ونتركهم لمدة 5 دقائق.
- ثم نقوم بإضافة الزبدة والبيض ونخلط المكونات جميعاً، ثم نضيف الدقيق باللبن البودرة وبكينج بودر ورشة الملح بعد نخل الدقيق جيداً.
- بعد ذلك نعجن جيداً بواسطة اليد لمدة 10 دقائق، ثم نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ، يخمر لمدة نصف ساعة تقريباً.
- ثم نقوم بتقطيع العجين إلي كور صغيرة متساوية الحجم، ونفرد كل قطعة علي شكل مستطيل، ونضع الحشو لمرغوب فيه ونقفل كويس ونلف.
- بعد ذلك نرص قطع العجين بعد الحشو في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ونتركها تتخمر في الصينية لمدة ربع ساعة.
نصائح مهمة لنجاح وصفة الفطائر
عليك أتباع بعض النصائح لنجاح الوصفة وهي كما يلي:-
- ابدئي بنخل الدقيق جيداً حتي تتأكدي من خلو الخليط من أي كتل أو شوائب.
- يمكنك أيضاً استبدال الزبدة بزيت الذرة.
- ويمكنك استبدال الماء بالحليب السائل لكي تكون العجينة طرية وهشة.
- يجب أن يكون الحليب بدرجة حرارة الغرفة عند العجن.
طريقة عمل فطيرة البطاطس في المنزل
سوف نتعرف علي خطوات تحضير فطيرة البطاطس بكل سهولة وهي كالاتي:-
- قومي بخلط الدقيق مع الملح والخميرة والسكر في وعاء، ثم ضيفي الحليب والماء بالتدريج مع العجن المستمر حتي تتكون عجينة متماسكة.
- غطي بعد ذلك العجين واتركيه بمكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتي يخمر تماماً.
- مدي العجين علي سطح مرشوش بالدقيق وقطعيه إلي دوائر، ثم أخلطي البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل والبابريكا.
- قومي بحشو العجين بالبطاطس ولفيها علي شكل مثلث محكم من كل الجوانب.
- ضعي المعجنات في صينية مدهونة بالسمنة، وأدخليها الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية حتي تنضج تماماً.
طريقة عمل عجينة الشوفان للحشوات المختلفة
هيا بنا نتعرف من هنا علي خطوات تحضير هذه العجينة وهي كما يلي:-
- نقوم بوضع كوب من الدقيق الأبيض، مع كوب من دقيق الشوفان، ونضع معهم نصف كوب من الزيت، ونعجن جيداً.
- ثم نضيف عليهم معلقة من السكر، و معلقة بكينج بودر ومعلقة، خميرة فورية وماء دافئ بالتدريج حتي نحصل علي، عجينة متماسكة.
- يتم حشوها حسب الرغبة، خضار أو لحوم أو جبن، وتوضع في صينية مدهونة بالزيت، وندخلها الفرن حتي تمام التسوية.
طريقة عمل عجينة البوريك التركي في المنزل
من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذه العجينة الطرية والهشة وهي كالاتي:-
- نقوم بإحضار وعاء كبير، ونضع به 2 كوب من الدقيق، مع 2 كوب من السكر مع 2 معلقة خميرة ،مع كيس فانيليا ورشة ملح، ونقوم بخلطهم جيداً.
- ثم نضيف عليهم نصف كوب من الزيت، مع كوب حليب دافئ، ويتم العجن حتي نحصل علي، عجينة لينة وطرية.
- ثم تشكل علي شكل كرات بيضاوية، وتوضع علي ساج لترتاح، وبعد ذلك نقوم بعمل شقوق فيها بالسكين، قبل دخولها الفرن.
- وتدهن علي الوجه بالبيض المخفوق واللبن والفانيليا، ثم توضع في فرن متوسط الحرارة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
تعليقات