ملعقة سحرية ضعيها على الباذنجان المقلي مش هيشرب نقطة زيت وهيبقي مقرمش ولذيذ جدا
الباذنجان من الأكلات الشعبية التي يفضله الكثير، كما يدخل في العديد من الأكلات الشعبية المحبوبة، رغم ان أن الباذنجان يحتوي على العديد من الفوائد الصحية إلا إنه يتشرب الكثير من الزيت عند قليه، لذا لا ينصح بتناوله مقلي بالطريقة المعتادة لمن لديه أمراض مزمنة أو من يتبع حمية غذائية، كما إن تناوله هكذا يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض خاصة أمراض القلب وتصلب الشرايين، وبالتالي الإصابة بالجلطات القلبية التي قد تؤدي إلى الوفاة، لذا ينصح الأطباء بضرورة تجنب الطرق المعتادة في قلي الباذنجان واتباع بعض الطرق الأخرى التي تمنع تشربه الزيت.
ملعقة سحرية على الباذنجان مش هيشرب نقطة زيت وهيبقي مقرمش
يوجد بعض الخطوات البسيطة للحصول على باذنجان مقرمش بدون زيت:
- نقوم بإحضار عدد ٢ باذنجان وغسله جيداً، ثم نقوم بتقطيعه شرائح او حسب الرغبة.
- نقوم بوضع الباذنجان في وعاء واسع ونرش عليه القليل من الملح ونتركه لمدة حوالي عشرة دقائق.
- بعد ذلك نقوم بوضع الباذنجان في مصفاة وإحضار طاسة ونضع بها القليل من الزيت .
- نترك الزيت حتى يسخن ثم نضع الباذنجان حتى يتحول لونه إلي اللون الذهبي المائل إلى البني.
- ونقلب الباذنجان على الجانبين حتى تمام النضج، ثم نضعه على طبق به مناديل ورقيه لامتصاص الزيت ويصبح صحي تماما.
قلي الباذنجان المقرمش بدون زيوت
- نقوم بإحضار الباذنجان وغسله جيداً، ثم تقطيعه حسب الرغبة .
- بعد ذلك نقوم برش الملح على الباذنجان ونتركه قليلا ثم نضعه في المصفاة.
- ثم نقوم بوضع مقلاة بها القليل من الزيت على النار.
- وعند القلي نقوم بوضع الباذنجان في الدقيق على كلا الجانبين ونضعه في الزيت .
- نقوم بتقليب الباذنجان عندما نلاحظ تغير لونه إلي اللون الذهبي المائل للبني، او حتى تمام النضج على الجانبين.
- ونقوم بتجهيز طبق به المناديل الورقية لامتصاص الزيت ويصبح صحي تماما.
- كما يمكن إعداد الباذنجان في الفرن من خلال رصه داخل صينية ونرش عليه القليل من الملح والقليل من الزيت، ونضعه بالفرن لمدة عشرة دقائق او حتى تمام النضج.
كما ذكرنا في المقال إنه تحصلي على باذنجان صحي مقرمش يكون بإضافة ملعقة من النشا مع ملعقة من البكينج بودر ثم قومي بمزج المكونات معا حتي تحصلين على خلطة جاهزة لكي تتناولي هذه الطريقة التي تصبج مثل المطاعم استخدمي هذه الطريقة المذكورة في المقال إنه يمكن أن تقومي بوضع ملعقة من زيت الزيتون أيضا مع ملعقة من النشا ثم قومي بوضع واستخدمت
تعليقات