لكل عشاق البيتزا.. بيتزا المطاعم بكل اسرارها جبنة مطاطية عجينة هشة وطرية كالقطن..من الأخر مش هتبطلى تعمليها وهتعجب اولادك جدا

لكل عشاق البيتزا.. بيتزا المطاعم بكل اسرارها ، تعد البيتزا من أشهى أنواع المخبوزات التي يحب أن يتناولها الكبار والصغار بحشوات مختلفة مثل الخضروات والمتنوعة والجبن المشكلة كذلك حشو الجمبري والدجاج واللحم المفروم وغيرها من الحشوات، وهذا يجعل الأسرة تتردد كثيراً على محلات صنع البيتزا، ولكن من اليوم يمكنك أن تقومين بتحضيرها بنفسك باستخدام الحشو الذي تفضليه أو يفضله أولادك.

نحن من خلال موقعنا هذا سوف نستعرض لكم أسهل طرق لتحضير عجينة البيتزا والمعجنات التي يتم تحضيرها بكل سهولة في البيت عبر السطور القادمة.

لكل عشاق البيتزا.. بيتزا المطاعم بكل اسرارها

يوجد طرق عدة يمكن أن تستخدمها كل سيدة منزل عند تحضيرها لعجينة البيتزا ومنها الآتي:

المقادير:

• 5 كوب دقيق أبيض.
• 5 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير:

• في الماء الدافئ يتم وضع الخميرة والسكر وقلبيهم حتى الذوبان وانتظري لمدة 5 دقائق لتتفاعل.
• ثم يتم وضع الدقيق في وعاء كبير وفي منتصفه يتم عمل حفرة يوضع بها خليط الخميرة.
• ومن بعدها يتم إضافة زيت الزيتون وقلبي المكونات مع بعضها بشكل جيد ثم يجب أن تقومين بالعجن حتى تتجانس مع بعضها وتتماسك.
• ثم يتم دهن الوعاء بقليل من الزيت وضعي بها عجينة البيتزا وتغطى بقطعة من القماش.
• تترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح وتتخمر ويزيد حجمها وهذا يحتاج إلى ساعة.
• على سطح المطبخ يتم رش القليل من الدقيق ويتم فرد العجينة وترقيقها بواسطة النشابة.
• وبذلك تكون العجينة جاهزة للحشو.

طريقة عمل صلصة البيتزا

المقادير:

• 10 حبات طماطم.
• فلفل أخضر.
• فصين ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة الأوريجانو.
• 1 ملعقة صغيرة ريحان.
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسأسود.

طريقة التحضير:

• في قدر يتم وضع الزيت والزبدة وتترك على نار هادئة.
• يضاف لها البصل المفروم وقلبيه حتى الذوبان لبضعه دقائق.
• يتم إضافة الثوم المفروم للخليط وقلبي المكونات جيداً.
• ومن ثم يتم إضافة الفلفل الأخضر المفروم والطماطم المفرومة.
• يضاف ربع البندورة والسكر والملح والأوريجان والريحان والشطة والفلفل.
• تترك المكونات على النار وانتظري حتى تغلي لمدة 20 دقيقة لتصبح صلصة لزجة.