مش هتبطلى تعمليها.. بيتزا المطاعم الشهيرة بكل أسرارها بعجينة هشة وطريقة جدا وجبنة مطاطية والطعم يجنن

البيتزا تعتبر من الاكلات الإيطالية المنشأ والتى أصبحت مشهورة من مرور الوقت فى كل العالم لطعمها اللذيذ والمميز ولأنها محببة لدى الجميع الصغير والكبير لأنها تعتبر من الوجبات السريعة والتى يمكن اعتبارها وجبة غداء او عشاء ولأن عندما نحضرها من المطاعم البيتزا تكون باهظة الثمن تبحث معظم ربات البيوت عن طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها فى المنزل وبمكونات غير مكلفة نقدم لكم فى هذا المقال طريقة عمل عجينة البيتزا فى المنزل بشكل اقتصادى وطعمها مثل المطاعم الكبيرة وخطوة بخطوة إليكم الوصفة.

طريقة عمل عجينة البيتزا

مكونات عجينة البيتزا:

• كيلو جرام من الطحين المخصص لصنع المعجنات.
• ملعقة واحدة من الملح “ملعقة صغيرة الحجم”.
• ملعقة واحدة من السكر “ملعقة صغيرة الحجم”.
• ملعقة واحدة من الخميرة الفورية “ملعقة كبيرة الحجم”.
• نصف ملعقة ملعقة من الزعتر “ملعقة صغيرة الحجم”.
• ملعقة واحدة من الزيت “كبيرة الحجم”.
• ربع كوب من اللبن أو يمكن استبداله بالماء.

مكونات صلصة البيتزا:

• نصف كأس من عصير الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة من البصل.
• ربع ملعقة من الثوم البودرة.

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

1. نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم وعميق ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من السكر وربع كوب من اللبن وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية قم نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط جيداً ويتم ذوبان السكر.
2. نقوم بإحضار وعاء آخر ونقوم بنخل الطحين فيه حتى لا يكون بالعجين كتل ثم نقوم بإضافة ملعقة من الزعتر إلى العجين وملعقة من الملح ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض.
3. ثم نقوم بوضع مخلوط الخميرة على الدقيق ومن بعد الماء بالتدريج ونقوم بالتقليب ثم نقوم بإضافة ملعقة من الزيت ونقوم بالتقليب مرة ثانية حتى نحصل على عجينة لينة ملساء الملمس.
4. نقوم بتغطية العجين ونتركه جانباً.
5. بعد أن يتخمر العجين نقوم بتشكيلة على شكل كرة صغيرة .
6. نقوم بفرد العجين باستخدام النشابة أو يمكن استعمال اليدين فى فردها، نقوم بوضع الصلصة على وجه العجين بعد فردها قم نقوم بإضافة شرائح من فلفل الالوان وشرائح الطماطم وشرائح الزيتون ونقوم بوضع جبن الموتزاريلا على الوجه.
7. نقوم بإدخالها فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نخرجها عند نضجها عندما يكون سطحطها حصل على اللون الأحمر.