هشة ومقرمشة.. سر طعمية المطاعم وتكات اشهر المحلات لطعم وقرمشة لاتقاوم

تحاول الكثير من ربات المنزل التخلي عن تناول أولادهم الأطعمة الجاهزة من الخارج، وتحاول تحضير كافة المأكولات في المنزل، ونظرًا لأن الطعمية من الأكلات المحببة لجميع الأطفال والكبار أيضًا، ويتم تناولها بشكل مستمر على وجبة الإفطار سواء بجانب الفول أو بدونه فهم يبحثون عن سر طعمية المطاعم لتحضيرها بألذ طعم لها.

سر طعمية المطاعم

يوجد بعض النصائح التي لابد من اتباعها عند تحضير الطعمية للحصول على طعمية هشة ومقرمشة مثل التي تباع في المطاعم ومن أهم هذه النصائح الآتي:

أسرار الطعمية الناجحة

• يفضل نقع الخبز في الماء قبل تحضير الطعمية الهشة بيوم واحد، حتى يتم إضافته إلى العجينة أثناء تحضيرها، لأنها تجعل العجينة هشة وجميلة.
• بينما يفضل عند قلي عجينة الطعمية في الزيت إضافة بيضة واحدة إلى العجينة وتقليبها مع العجينة جيدًا. حتى تتجانس معها وذلك يجعل الطعمية هشة جدًا كما تباع في المطاعم.
• كما يفضل ضرب العجينة جيدًا بالمضرب الكهربائي لكي تصبح هشة. وتظهر على سطحها رغوة وبذلك تكون جاهزة للقلي وتكون مقرمشة.
• علاوة على ذلك يجب أن يكون الزيت غزير وأن يكون ساخن جدًا لكي يتم تسوية الطعمية من الداخل بشكل جيد وتكون مقرمشة من الخارج.
• أيضا لا تترك الطعمية على النار فترة طويلة حتى نحصل على اللون الذهبي الفاتح.
• كما انه من الممكن إضافة ملعقة واحدة من مسحوق النشا، فهي قادرة على إعطائها القوام المضبوط، وتجعلها مقرمشة ولذيذة.
• بالإضافة إلى ذلك إضافة التوابل والبهارات الخاصة بالطعمية بالمقادير المحددة لها على حسب كمية العجينة. وذلك للحصول على مذاق مميز لها.
• ولكن لابد من إضافة الثوم والكزبرة الخضراء للعجينة لإعطائها نكهة مميزة ولذيذة.
• كما يفضل عدم الإكثار من وضع الكرفس على العجينة. لأنه الهدف منه هو وجود رائحة مميزة للطعمية.
• أيضاً لابد من ضبط مقدار الملح في الطعمية لكي يكون لها مذاق مقبول.
• كما يفضل تناول الطعمية وهي ساخنة للاستمتاع بألذ طعم لها.

في نهاية المقال ذكرنا سر طعمية المطاعم لكي يمكن القيام بتحضيرها بنفس الطعم الذي يتم الحصول عليه في المطعم. لكن لابد من ضبط المقادير واتباع النصائح السابقة، وسوف تنبهرين من الطعم الرائع الذي يتم الحصول عليه.