بخلطة المحشي السرية أعملي محشي الكرنب على أصوله بالطريقة المصرية بطعم لذيذ
من أفضل وأطعم والذ أنواع المحشيات التي لا يقاومها أحد، وهو محشي الكرنب الذي يتميز بنكهة مميزة ومختلفة عن باقي أنواع المحشي، ويفضل تناوله الكبار والصغار، ومحشي الكرنب يحتوي على قيمة غذائية عالية جدا ويحتوي على نسبة متوسطة من السعرات الحرارية، ويمد الجسم بالنشاط والطاقة، ويحتوي محشي الكرنب على الفيتامينات والبروتينات والنشويات التي يحتاجها الجسم للنمو لذا تفضل دائما ربة المنزل القيام بعمل محشي الكرنب لتقديمه لأفراد أسرتها، وطبق محشي الكرنب من الأطباق الرئيسية التي توجد على موائد العزومات والأفراح، ويقدم بجانب المشويات أو المقليات، ويكثر تناول محشي الكرنب فى فصل الشتاء، ويمكن تخزين ورق الكرنب فى فريزر الثلاجة طوال العام لحين إستخدامه، ويتميز بأنه عبارة عن قطع من الورق الملفوف بخلطة مكونة الأرز واللحمة المفرومة البصل والثوم والطماطم والكزبرة الخضراء والشبت، وسوف نقدم طريقة عمل محشي الكرنب بطريقة سهلة وبسيطة وبطعم لا يقاوم.
مكونات عمل محشي ملفوف ورق الكرنب
- كمية مناسبة من ورق الكرنب
- إثنين كوب كبير الحجم من الأرز
- إثنين ثمرة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى قطع صغيرة
- أربعة ثمرات من عصير الطماطم
- كمية من اللحمة المفرومة
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الشطة حسب الرغبة
- أربعة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
- حزمة من البقدونس الأخضر الطازج
- حزمة من الكزبرة الخضراء الطازحة
- خزمة من الشبت الطازج
- ربع ملعقة كبيرة الحجم من الثوم البودر
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل
- ربع ملعقة كبيرة الحجم من البهارات
طريقة عمل محشى الكرنب
- فى البداية نقوم بتحضير إناء ونضع به زيت الزيتون ثم نضع البصل المقطع واللحمة المفرومة ويتم تقليبه قليلا، وبعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والشطة والثوم البودر والزنجبيل والبهارات ثم نتركه حتى ينضج الطماطم.
- وبعد أن ينضج الطماطم نحضر وعاء ونضع به إثنين كوب كبير من الأرز ثم نضيف إليه خليط الطماطم واللحمة والمفرومة ثم نقوم بإضافة البقدونس الأخضر والكزبرة الخضراء والشبت ثم نقوم بتقليب هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يصبح متجانس.
- وبعد ذلك نحضر ورقة من الكرنب ونضع بها كمية قليلة من خليط الأرز ثم نقوم بلف الورقة جيدا، ونكرر مثل هذا حتى ننتهي من كل كمية ورق الكرنب ثم نضع أصابع المحشي في إناء به ماء على النار حتى النضج ويقدم ساخن.
تعليقات