أسرار الحاتي لطبخ صينية بطاطس باللحمة في الفرن أحلى مذاق و أجمل شكل و أزكى رائحة ﻷحلى عزومة
صينية البطاطس باللحمة، من أشهر الوجبات المصرية الأصيلة و لا يكاد يمر إسبوع على أي أسرة مصرية دون أن تأكل صينية بطاطس باللحمة كما أنها الطبق الرئيسي والأساسي لكثير جدآ من الولائم و العزائم. طعهما محبوب، شكلها فاتح للشهية. لا تحتاج إلى وقت طويل و لا إلى جهد كبير ليستمتع الضيوف أو العائلة بمذاقها الرائع، و إضافة لكل ما سبق فهي إقتصادية في النفقات و لا تكلف الكثير من المال. تابعي معنا سيدتي لتعرفي أسرار مكونات و أسرار طبخ هذه الوجبة الرائعة في مطبخك
مكونات و مقادير صينية بطاطس باللحمة في الفرن
- وزن واحد كيلو جرام من ثمار البطاطس متوسطة الحجم و يفضل تجنب الثمار الكبيرة جدآ
- وزن نصف كيلو جرام من ثمار الطماطم الطازجة
- في حال عدم توفر ثمار الطماطم لأيس بب كان يمكن إستخدام ثلاثة ملاعق كبيرة من الصلصلة الجاهزة
- واحد أو أثثنين كيلو جرام من اللحم حسب عدد الأفراد الذين سيأكلون الوجبة
- ملح وفلفل أسود و ورق لورا وحبهان و بهارات
- ثمرة بصل واحدة متوسطة الحجم
- ثلاثة فصوص من الثوم
- عدد إثنين ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح عرضية
- عدد إثنين ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح عرضية
- ملىء ملعقتي أرز بالسمن البلدي الجاموسي الطبيعي
خطوات طبخ صينية بطاطس باللحمة في الفرن
- يتم تتبيل اللحم بالتوابل
- على نار عالية نقوم بتشويح اللحم المتبل في السمن البلدي
- بعد أن يتم تحمير اللحم بشكل كامل نضيف الماء و نهدىء النار العالية و ننتظر حتى ينضج اللحم و يصل لنصف السواء
- نضع الطماطم داخل الخلاط مع فصوص الثوم و نخلطهما
- نقطع البصل إلى حلقات عرضية و كذلك الفلفل الأخضر الرومي إلى حلقات عرضية
- نبدأ الآن بتقطيع ثمار البطاطس إلى حلقات عرضية
- نرص حلقات البطاطس داخل صينية الفرن
- فوق حلقات البطاطس نرص كلقات الفلفل و حلقات البصل و حلقات الطماطم
- و تكون الطبقة الثالثة من حلقات البطاطس
- نقوم بوضع قطع اللحم فوق الطبقة الثالثة و الأخير من الباطاطس بحيث يكون نصف قطعة اللحم السفلي مدفون بين شرائح البطاطس و نصفها العلوي مكشوف
- نصب الطماطم و الثوم الذين تم ضربهم في الخلاط
- نضيف السمن البلدي الجاموسي فوق السطح
- ندخل الصينية داخل الفرن و ننتظر حتى تنضج و يعرف نضجها بأن تصبح اللحم طرية و البطاطس ناضجة
شارك
تعليقات