طبق ام على واسرار الوش الاحمر بالسوداني بطريقة سهلة وفي وقت قليل

أم علي من الحلويات المصرية الشهيرة وفي بعض الدول العربية ولكن بأسماء مختلفة وهو نوع من الحلويات التي تقدم ساخنة.

ويحبها الكبار والصغار وهو مفيد جدا وشهي ولذيذ يمكنك تقديمه لضيوفك واليوم سنتعرف على أفضل طريقة لتحضير أم علي.

تحضير أم على مثل المطاعم المعروفة

تتميز حلوى ام علي بطعم رائع ومذاق لذيذ وهناك الكثير من الطرق التي يمكن الاعتماد عليها للحصول على طبق من ام علي وسنختار افضل ما فيها كما ياتي:

أم على بالمكسرات وجوز الهند:

مكونات تحضير أم علي الأصلية:

1. كيلو من الحليب الكامل الدسم.
2. نصف لفة من عجينة الميلفيه المحمص.
3. 5 ملاعق من جوز الهند المفروم.
4. مكسرات مشكلة حسب الرغبة.
5. 3 ملاعق كبيرة من السمنة البلدي.
6. كريم شانتيه.
7. ملعقة كبيرة من القشطة.
8. 10 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
9. ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير أم علي الأصلية:

• في إناء عميق نضيف فيه الحليب ونرفعه على النار حتى يغلي نضيف له السكر والملح.
• نقوم بإحضار طاجن كبير ونضيف فيه الملفيه ونكسره إلى قطع صغيرة.
• نضيف عليه جوز الهند والمكسرات ونقلبهم جيدا.
• نضيف عليهم الحليب الساخن والقشطة والكريم شانتيه والسمنة البلدي ونقلبهم جيدا.
• نقوم بوضع مكسرات لتزين الطاجن ثم نقوم بإدخال الطاجن إلى فرن ساخن مسبقا على أعلى درجة حرارة.
• نترك طاجن أم علي في الفرن حتى يحمر وجه الطاجن ويتماسك قوامه ويقدم ساخنا.

مكونات تحضير أم علي بإستخدام الجلاش:

• لفة من الجلاش.
• 3 أكواب كبيرة من الحليب.
• كوب من القشطة.
• كوب كبير من السكر.
• نصف كوب من المكسرات المجروشة.
• نصف كوب من الزبيب.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير أم علي بإستخدام الجلاش:

• نقوم بإحضار صينية ونقطع الجلاش إلى قطع صغيرة ونضعه في الصينية.
• نقوم بإدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر الجلاش.
• نقوم بإخراج الجلاش من الفرن ونتركه يبرد تماما.
• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الحليب مع القشطة والزبدة والسكر.
• ثم نضيف لهم الفانيليا والقرفة وماء الورد ونخلطهم جيدا معا.
• نقوم بإحضار صينية بايركس نضع فيها نصف كمية الجلاش المحمص ونضيف له المكسرات الجروشة والزبيب.
• ثم نضيف عليها جزء من خليط الحليب ونقوم بإضافة باقي كمية الجلاش المحمص.
• نضيف باقي خليط الحليب عليهم ونقوم بتوزيع باقي المكسرات والزبيب وندخل الصينية فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وتقدم ساخنة.

مكونات تحضير أم علي بإستخدام الرقاق:

• لفة من الرقاق الجاف.
• كيلو من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• مكسرات متنوعة حسب الرغبة.
• ربع كوب من جوز الهند.
• ربع كوب من الزبيب.
• نصف كوب من السمنة.

طريقة تحضير أم علي بإستخدام الرقاق:

نقوم بإحضار وعاء نقوم بتكسير الرقاق داخله إلى قطع صغيرة ونضيف عليها المكسرات وجوز الهند.

نقوم بإحضار طاجن بيركس ونضيف فيه الرقاق بالمكسرات.

في إناء نضع فيه اللبن ونضيف إليه السكر وعندما يغلي اللبن نضيف إليه الزبدة ونقلبه جيدا.

نضيف اللبن الساخن على الرقاق في الطاجن ونضيف إليه القشطة.

ندخل طاجن البيركس لفرن ساخن مسبقا حتى يتشرب اللبن ويحمر وجه الطاجن ويقدم ساخنا.