أعملي الفراخ المشوية في البيت بحرفية كبرى قرى المشويات وتعرفي على سر التتبيلة

تعتبر الفراخ المشوية من الأكلات المصرية الجميلة التى يحبها كبير وصغير ولا يمكن الإستغناء عنها في الوجبات الأساسية، وهى من الأكلات المفضلة لدى الجميع وهى من الأطباق الرئيسية اللذيذة التى كل ما تزيد التتبيلة كل ما يكون طعمها أشهى وأحلى، كما أن طريقة عملها في البيت تضمن لك تقديمها أصح وأنضف من الخارج، حيث تكونين واثقة من نظافة غسل الفراخ وبتقدمي طبق لأولادك مضمون وصحي من عمايل إيديكى، ويمكن أن تقدم الفراخ المشوية مع طبق مكرونة لذيذ أو أرز بسمتي بالخضار والسلطة وسلطة طحينة لذيذة أو بجوار الخبز والسلطات، وفيما يلي طريقة عمل الفراخ المشوية بالتفاصيل فتابعونا لمعرفة كل ما هو جديد ومفيد في شتى المجالات.

مكونات لعمل الفراخ المشوية

1. فرخة متوسطة الحجم أو صغيرة الحجم.
2. ملعقة كبيرة من العسل الطبيعى.
3. ربع كأس من الخل الأبيض.
4. عصير برتقال بلدى.
5. ربع كوب من الزيت النباتي.
6. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
7. ملح حسب الرغبة.
8. ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
9. ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
10. معلقة كبيرة من الثوم البودرة.
11. ملعقة كبيرة من البابريكا.
12. ملعقة كبيرة من الزعتر.
13. ملعقتان من عصير الليمون حسب الرغبة.
14. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية

1. نقوم بنقع الفراخ في محلول يتكون من لتر ونصف من الماء و سكر وملح وخل وعصير ليمون ودقيق لمدة ربع ساعة للتخلص من أى روائح.
2. نقوم بتصفية الدجاج من الماء ونزيل أى شوائب معلقة من الدماء والدهون.
3. نقوم بنزع سلسلة الظهر وفتح الدجاج من الخلف، ونعمل فتحات داخل الدجاج حتى تدخل التتبيلة داخل فتحات الفراخ.
4. نحضر بولة ونضع بيه الخل، وعصير البرتقال، والعسل الطبيعى، وعصير البرتقال، والكاتشب والملح والفلفل الأسود، والبابريكا، والزعتر، و بهارات الفراخ ونقلبهم جيداً مع بعض.
5. نقوم بتتبيل الدجاج جيداً بالتوابل السابقة وندخل التوابل داخل فتحات الدجاج جيداً حتى تتشرب الدجاج التوابل، ونتركها ليلة كاملة داخل الثلاجة فى وعاء محكم الغلق.
6. نقوم بوضع الفراخ فى صينية ونغطيها بورق فويل وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 200.
7. نتركها لمدة ساعة ونتأكد من التسوية بغرس شوكة في ظهر الفرخة.
8. عند تمام التسوية ننزع الورق الفويل ونشغل الشواية لتأخذ اللون الذهبى الجميل لمدة خمسة دقائق.
9. نقوم بوضع طبق صغير داخل الفراخ ونضع فيه زيت ونضع علية قطعة فحم صغيرة مولعة ونقوم بتغطية الفراخ بالورق الفويل كأنك أشتريتيها من الخارج بل عمايل أيديكى مضمونة.