للمبتدئات.. المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة بأسرار المحترفات لنتائج خرافية كأنك شيف باستا

من الوصفات السهلة واللذيذة معنا اليوم المكرونة بالبشاميل، وهي الوجبة التي اتفق عليها الجميع فيحبها الرجال، والفتيات، والصغار، فهي غنية بالعديد من الفوائد الصحية التي تفيد الجسم، فيمكن أن نقدمها للصغار على وجه الخصوص، والذين يتمنعون على الطعام المفيد، وذلك لأن كافة مكوناتها غنية بالكالسيوم والفيتامينات.

المكرونة بالبشاميل

لن نجد أي عزومة أو سفرة تخلو من المكرونة البشاميل، حتى أشهر المطاعم على المستوى العام تقدمها في قائمة الطعام الخاصة بها، ولكن اليوم سنعطيكم طريقة عملها مثل كبار الطباخين، وستجدون أن الطريقة سهلة جدًا، ولن تأخذ منكم أي وقت على الإطلاق، فهيا بنا نتعرف على الطريقة.

المكونات

• نصف كيلو من المعكرونة.
• كيلو من الحليب.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة ونصف من السمنة ويمكن الاستعانة بالزبدة.
• ملعقتين كبيرتين من الجبن المبشورة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• بصلة صغيرة.
• حبة من الفلفل الحار.

المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة

• مبدئيًا دعونا نبدأ بالمعكرونة، فنضع إناء به مقدار مناسب من المياه على النار.
• بعد ذلك نتركه حتى يغلي، ونضع به رشة بسيطة من الملح مع ملعقة من الزيت.
• وفي تلك الأثناء نحضر عصاج اللحم، فنقوم بتقشير البصل، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونأتي بحلة، ونضعها على النار.
• بعد ذلك نضيف اللحم بدون أي إضافات، ونقوم بتهدئة النار، ووضع الغطاء على الحلة.
• ثم نتركها حتى تبدأ في التسوية، ونلاحظ أنها قد أنزلت العصارة الخاصة بها هنا ننزل بحبات البصل المقطعة
• بعد ذلك نضيف ملعقة من الملح ونصف كمية الفلفل الأسود، ومن ثم نضيف الفلفل الحار، وهذه الخطوة اختياري.
• ثم نجعلها تأخذ تسويتها على نار هادئة، وننتقل ثانية إلى المعكرونة فبعد غليان الماء نضعها، ونتركها حتى تمام التسوية.
• بعد ذلك تأتي للخطوة التالية، وهي البشاميل نضع الزبدة في إناء على النار، وبعد أن تذوب نضيف الدقيق، ونقلب بحركة دائرية سريعة، ومن ثم ننتر حتى يتجانسا سويًا.
• وهنا نضع الحليب، ونستمر في التقليب، ونضيف باقي كمية الملح والفلفل الأسود المتبقية لدينا، ومع التقليب سنلاحظ أن قوام البشاميل أصبح متماسك نقوم بالإغلاق.
• وهنا تكون كل المكونات جاهزة نضع في صينية مناسبة لحجم المكونات جزء من المعكرونة بالأسفل، وفوقها قليل من البشاميل، ومن ثم في الوسط اللحم.
• بعد ذلك في النهاية نضع طبقة أخرى من المعكرونة، وفوقها البشاميل المتبقي والخطوة النهائية هي الجبن، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، وننتظر حتى تنضج وبالهناء والشفاء.

وفي الختام نتمنى أن نكون قد استطعنا أن نوصل طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بشكل دقيق، فجربوها، واتركوا لنا آرائكم في الأسفل بالتعليقات لتشجعونا على الاستمرار.