بنصف كوب من الزيت اصنعي كعك التمر والسمسم بطعم رائع ولذيذ

كعك التمر والسمسم ، من المخبوزات الهشة والجميلة التي يتم تحضيرها بكل سهولة داخل المنزل لها رائحة وطعم رائع يختلف عن أي نوع آخر من المخبوزات، تعتبر من المخبوزات المغذية والمفيدة التي تمد الجسم بالطاقة فهي من أفضل المخبوزات التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار لاحتوائها على التمر والسمسم الذي يحمل كل منهما فوائد هامة جداً للجسم، وتعتبر مكونات هذا الكعك من أبسط المكونات التي يمكن استخدامها فهي متوفرة داخل كل منزل ولا يخلو أي بيت منها، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كعك التمر والسمسم بخطوات سهلة وبسيطة من خلال موقعنا موقع ثقفني الإخباري.

مكونات عمل كعك التمر والسمسم بالمنزل

يتكون الكعك من مكونات بسيطة سهلة هي كما يلي:ـ

• 4 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 ملعقة من الحليب البودر.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكمنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب الدافئ.

للحشوة

• نصف كيلو من التمر
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

للوجه

• بيضة.
• رشة من النسكافيه العجوة.
• كوب من السمسم الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة خل.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كعك التمر والسمسم بخطوات بسيطة داخل المنزل هي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نقوم بإضافة الدقيق والملح والبيكنج بودر ثم نضيف الحليب المجفف والخميرة والسكر.
2. ثم نقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض حتي تتجانس تماماً، ثم نضيف إليها الزيت ونقلب المكونات.
3. يضاف الحليب الدافئ تدريجياً ونعجن المكونات باليد حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستك وتترك حتي ترتاح لمدة خمس دقائق فقط.
5. ثم نضع في طبق العجوة ثم نضيف إليها الهيل والزبدة ونعجن المكونات جيداً، ثم نقوم بتقسيمها إلي كرات متوسط الحجم.
6. ثم نفرد كل كرة على شكل رول طويل يشبه الأصابع ثم يترك جانباً حتي يستخدم للحشو.

طريقة تشكيل العجينة

1. تقسم العجينة إلي جزئيين متساويين ثم نقوم بفرد كل جزء على شكل مربع باستخدام النشابة بسمك رقيق ومتوسط.
2. ثم نتخلص من أطراف العجين الزائد ثم نضع على طرف العجينة رول من أصابع التمر يكون بنفس طول العجينة.
3. نلف العجينة على شكل رول العجوة لفة ونصف ثم نقطع العجينة باستخدام السكين ثم نضغط على أطراف العجينة حتي تلتصق ببعضها جيداً.
4. ثم نقوم بتقطيع رول العجين إلي أصابع صغيرة متوسطة الطول، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية العجين.
5. ترص قطع العجين في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نقوم بخفق البيضة مع رشة النسكافية والخل في طبق صغير.
6. ثم نستخدم خليط البيض لدهن وجه العجين باستخدام فرشاة ثم نرش الوجه بالسمسم.
7. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
8. نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد ثم يقدم بالهنا والشفا مع الشاي أو الحليب.

نصائح هامة

1. يجب نخل الدقيق المستخدم لكي نتخلص من وجود أي حبيبات صغيرة، ويفضل أن يكون متعدد الاستخدامات.
2. يجب إضافة الزبدة إلي معجون التمر العجوة حتي تجعلها طرية ويسهل تشكيلها بكل سهولة، كما أنه يمكن إضافة أي نكهة من النكهات التي نرغب بها مثل القرفة.
3. نحرص على ترك العجينة لمدة عشر دقائق حتي ترتاح قبل التشكيل مع مراعاة تغطيتها حتي تفرد بكل سهولة.

فوائد التمر

يحتوي التمر على العديد من الفوائد الهامة للجسم وفوائده كثيرة وعديدة سوف نذكر بعض منها وهي كما يلي:ـ

1. يعمل على تحسين حركة الأمعاء ويساعد في الوقاية من التهاب القولون فهو غني بالألياف الغذائية التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
2. يحتوي على العديد من العناصر الهامة منها المغنسيوم والبوتاسيوم وغني جداً بالألياف الغذائية التي تعمل على خفض مستوي الكوليسترول بالدم.
3. يعمل على تحسين صحة العظام لاحتوائه على الحديد والمنغنيز والسيلينيوم.
4. من أهم المصادر التي تحتوي على الحديد الذي يلعب دور هام في الوقاية من الإصابة بفقر الدم.
5. يعتبر من أهم المصادر التي توفر الطاقة للجسم لاحتوائه على الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية.