طريقة تحضير بسكويت التمر الهش من مطبخك بدون زبدة أو سمن
طريقة تحضير بسكويت التمر الهش من مطبخك بدون زبدة أو سمن، نقدم لكم اليوم وصفة بسكويت التمر الصحي والمحبب لدى الجميع سواء الكبار أو الصُغار، نقدمه لكم اليوم بقوام هش وطعم أكثر تميزاً مع الاعتماد على مقادير بسيطة ودون استخدام للزبد أو السمن. إليكي سيدتي طريقة صُنع بسكويت التمر الصحي بكمية وفيرة بدون خلاط أو عجان كهربائي، مع طعم لذيذ وقوام أكثر نعومة من المعتاد.
طريقة تحضير بسكويت التمر الهش
المقادير اللازمة لصُنع بسكويت التمر ويفضل إستخدام كل المكونات باردة:
- 2 بيضة.
- فانيليا.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب دقيق مخصص للحلويات.
وللحشو سوف نستخدم المكونات التالية:
- 500 جرام معجون تمر.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
في وعاء مناسب نضف البيض الفانيليا والسكر البودرة ثم نخلط جيداً بإستخدام مضرب يدوي إلى أن يختفي السكر، وبعد ذلك نضف الزيت ونخلط مجدداً لمدة دقيقة ثم نضف الحليب المجفف والبيكنج بودر ثم نخلط مرة أخرى، وبعد ذلك نضف الدقيق ونقلب قليلاً بإستخدام ملعقة مناسبة، ثم نقوم بجمع المكونات يدويا بدون عجنها فقط حتى يختفي الدقيق ونحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد، ثم نغطيها ونتركها تستريح لمدة 15 دقيقة وأثناء هذا نقوم بتجهيز الحشوة، نضف معجون التمر في وعاء ثم نضف إليه الزيت والقرفة ثم نعجن المكونات قليلاً، وبعدها نقوم بتشكيل الحشوة كرات صغيرة متساوية الحجم.
بسكويت التمر بقوام هش
نأخذ كرة من العجين ثم نفرغ داخلها ونضع كرة من الحشو وبعد ذلك نغلق العجين حول الحشوة، ثم نكورها ونضغط عليها قليلاً وباستخدام السكين نصنع خطوط أو شقوق قليلة، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ويمكنك صنع شكل آخر بأخذ كرة من العجين ثم نفرغها ونضع بداخلها الحشوة، ثم نكورها ونضغط قليلاً ثم نقص الدائرة 8 قطع متساوية وبعدها نلف القطع بإتجاه واحد، سنحصل على شكل وردة بكل سهولة ثم نكمل باقي كمية العجين بنفس الطريقة، وبعد ذلك نخبز البسكويت على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 13 دقيقة وعند الحاجة يمكنك تشغيل الفرن من أعلى، وبعد ذلك يصبح جاهز للتقديم بطعم في منتهى الروعة.
ويمكنك أيضاً تشكيل العجين بطريقة أسهل حيث يتم أخذ العجين ووضعه على ورقة زبدة، ثم نفرد العجين بشكل مستطيلي وبعد ذلك نفرد حشوة التمر بنصف حجم العجين مع إزالة الزوائد من الجوانب، وبعد ذلك نأخذ الحشوة ونضعها على العجين ثم نقص العجين من المنتصف ونضع الجزء الثاني من العجين على التمر، مع تعديل الشكل وقص الزيادات ثم ندهن السطح بالحليب أو بياض البيض، مع رش القليل من السمسم ثم نقطعها مربعات أو مثلثات حسب الرغبة وبعد ذلك نرص قطع البسكويت في صينية مدهونة بالزيت، ونخبزهم على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 13 دقيقة وبعدها يصبح جاهز للتقديم بطعم في منتهى الروعة.
تعليقات