أنظر ماذا يحدث عند غسل الكبدة بالماء قبل الطهي يسبب أمراض خطيرة ويؤدي إلى الوفاة
اضرار غسل الكبدة بالماء، الكبدة من أنواع اللحوم الطرية لذيذة المذاق، حيث تمد الجسم بفوائد صحية هائلة، تساعد على حماية الجسم من الإصابة بفقر الدم والأنيميا، كما تعالج عدة أمراض أخري مثل نقص الحديد في الجسم، لذا ينصح الأطباء بعض الأشخاص بتناولها بشكل مستمر، ويمكن طهيها بمختلف الأنواع، حيث يفضل البعض تناولها مقلية والبعض يفضلها في الفرن بالخضروات، وجميعها طرق لذيذة وتفيد الجسم، وكثير من الأمهات بعد قيامها بشراء الكبدة من محلات بيع اللحوم تقوم بغسلها بالماء، للتخلص من رائحة الزفارة والدم المتراكم بداخلها، ولكن هذا يسبب أضرار كثيرة ولا يتم الاستفادة من فوائد الكبدة للجسم، لذا سوف نوضح لكم أضرار غسل الكبدة بالماء.
ماذا يحدث عند غسل الكبدة بالماء قبل الطهي
يظن بعض الأمهات أن غسل الكبدة بالماء بعد شرائها أمر مهم، للتخلص من رائحة الزفارة وكذلك كتل الدم المتراكمة بين أجزاء الكبدة، ولكن يجهلون عن الأضرار التى تعود على الجسم عند غسل الكبدة، فهي عبارة عن كتلة دموية متكاملة، وعند غسلها بالماء تفقد قيمتها الغذائية، لذا لابد من إطلاعك سيدتي على أضرار غسل الكبدة بالماء لتجنب غسلها مرة أخرى، والاستفادة من فوائد الكبدة عن طهيها، وتتمثل الأضرار فيما يلي.
- قد يسبب غسل الكبدة بالماء تهريس الكبدة وعدم القدرة على طهيها.
- يسبب الماء فقد الكبدة الخواص الغذائية المفيدة بها.
- تفقد الكبدة الفيتامينات والمعادن الهامة بها.
- تصيب الإنسان بالعديد من الأمراض عند غسلها بالماء.
- قيمتها الغذائية تصبح غير مفيدة تماماً.
كيفية غسل الكبدة قبل الطهي بشكل صحيح
هناك طرق يمكنك من خلالها سيدتي تنظيف الكبدة والتخلص من الروائح الكريهة وأي زفارة، حتى لا ينفر أولادك من رائحتها، حيث تتمثل طرق تنظيف الكبدة بشكل صحي في الآتي.
- يتم وضع كوب من عصير الليمون مع نصف كوب من الخل في إناء.
- نضع الكبدة في الإناء لمدة ربع ساعة.
- بعدها يتم إخراج الكبدة وتقطيعها وطهيها حسب الرغبة.
فوائد الكبدة
- تعالج الكبدة أمراض فقر الدم.
- تغذى الجسم وتمده بعناصر غذائية مفيدة.
- علاج ممتاز لأمراض الأنيميا.
- تحتوي على فيتامينات ومعادن هامة تغذي الجسم بشكل سريع.
هناك طريقة أخري لتنظيف الكبدة والتخلص من رائحة الزفارة تماما، فقومي بالقيام يوضع الكبدة في إناء بة ماء بارد مملح أو به يتم وضع الكبدة ونقعها في إناء به حليب ثم قومي بعد ذلك بوضع الكبدة في ماء مغلي لمدة ثواني ثم قومي بإخراجها واتركيها حتي يتم تصفيتها كما أنه يجب أيضا نقعها في الثوم
يمكن عمل الكبدة الاسكندراني بكل سهولة في البيت عن طريق في البداية يتم غسل الكبدة بالطريقة الصحيحة ثم القيام بتقطيع البصل والثوم والفلفل الاخضر ويتم وضع هذه المكونات في طاسة بها زيت ويتم تحمير البصل والثوم والفلفل الاخضر ونضع عليهم بعض التوابل المحببه لديكي ثم القيام بوضع الكبدة ويتم التقليب جيدا حتي يتم تحمير الكبدة معهم
تعليقات