طريقة عمل مكرونة ببلح البحر مكرونة السي فود، واستكمالاً لسلسة المعكرونات لمحبي المعكرونة وصفتنا لليوم هي طريقه عمل معكرونة محار وقواقع البحر أو مكرونه السي فود، وتستخدم قواقع البحر ومأكولات البحار المتنوعة واشهرها القواقع وبلح البحر والجمبري الصغير جداً والمأكولات الصدفية الأخرى، في الكثير من الوصفات البحرية، وفي وصفتنا اليوم معكرونة محار وقواقع البحر سنستخدم العديد منهم، فهيا بنا لنتعرف علي طريقه عمل مكرونه محار وقواقع البحر أو مكرونه السي فود.

طريقة عمل مكرونة ببلح البحر | المقادير المطلوبة

• وزن 500 جرام معكرونة.
• كيلو محار وقواقع البحر المتنوعة.
• 500 جرام طماطم.
• ملعقتان من الزبد.
• ما يعادل ملعقة من الزيت.
• مبشور جُبْن رومي قديم.
• بصلة كبيرة مقشرة.
• عدد ۲ فصوص ثوم مقشر.
• كَمَيَّة مناسبة من الملح حسب الرغبة.

طريقه عمل مكرونه محار وقواقع البحر او مكرونه السي فود

• أولا ضعي مقدار من الماء في وعاء على النار لسلق المعكرونة ونضيف إليه ملعقة من الزيت ومقدار من الملح حسب رغبتك واتركيه ليغلي.
• عند الغليان الجيد نبدأ في إضافة المعكرونة وتقليبها في الماء جيداً واتركي الوعاء علي النار دون غطاء.
• ثم نضع وعاء جديد علي النار ونضع به حوالي لترين من الماء مع إضافة حبة بصلة كاملة وبضعة فصوص من الثوم وقليل من الملح.
• والآن مرحلة تحضير مأكولات البحار وأهمها القواقع وبلح البحر والجمبري الصغير جداً والمأكولات الصدفية الأخرى.
• ثم يتم كحت المكونات السابقة جيداً تحت صنبور الماء بواسطة سكين صغير للتخلص من الرمال العالقة بها وتغسل عدة مرات.

مكرونة سي فود في الفرن

• يمكن الاستعاضة في عمل تلك الطريقة في الفرن ولكن في وصفتنا الحالية يتم عملها في إناء علي النار.
• وعند غليان الماء جيدا جدا تضاف مأكولات البحار بالكامل ويغطى الوعاء ويترك على النار مدة لا تزيد عن 3 دقائق من غليان الماء للمرة الثانية عند إضافة مأكولات البحار.
• وأنه من الممكن أن يقدم مرق التسوية في بوله شورية، على أن يضاف إلى ماء السليق قطع من جزر المقطعة وكذلك يضاف ثمرة طماطم، ومقدار كوب صغير عصير طماطم مصفى من البذور وفلفل وملح.
• عند نضج المعكرونة يوضع الوعاء تحت صنبور الماء البارد دون أن تصفي المعكرونة من ماء السليق، وعندما تبرد المعكرونة تصفى وتترك في المصفاة.

مكرونه السي فود مأكولات البحر

• والآن عليكِ إزالة مأكولات البحار من الوعاء وتترك جانبا.
• تقشر الطماطم وينزع منها مكان العنقود الأخضر كما ينزع منها البذور ثم تفرم قليلا بالسكين، وترفع كسرولة على النار.
• و يضاف إليها ملعقة زبد وفص ثوم مهروس وعندما تذوب الزبد تضاف الطماطم مع إضافة الفلفل والملح المطلوب.
• ثم عليكِ بوضع وعاء جديد على النار ويضاف إليه ملعقتان من الزبد وعندما يحمى جيدا تضاف المعكرونة المسلوقة وتقلب على النار.
• ثم يضاف إليه مبشور الجُبْن وقطع الطماطم «الكونكاسيه» التي تم إعدادها وتقلب المعكرونة على النار لحظات.
• ويرفع الوعاء وتقلب المعكرونة في السرفيس أو طبق التقديم ويضاف على السطح مأكولات البحار ويجمل السرفيس بما هو متوافر لدينا.
• ويقدم ساخنا مع الشوربه مأكولات البحار المضاف إليها ملعقة من عصير الليمون.
• إلي هنا أخر كلمات وصفتنا ولكن لم تنتهي الوصفات التي نقدمها لكم، تابعنا دوماً لمزيد من الوصفات الجديدة والرائعة وبألف هنا وصحة.