بدون ما تشرب زيت سر البطاطس المقرمشه الذهبية وسر قرمشتها و لونها الذهبي الموحد مش هتبطلي تعمليها لأولادك

سر البطاطس المقرمشه الذهبية وسر قرمشتها و لونها الذهبي الموحد، الجميع يعشق البطاطس المقرمشه صغيرًا كان أم كبيرًا، ولكن نذهب لشرائها من معظم المحلات الشهيرة التي تقوم بتصنيع الوجبات السريعة المضاف إليها البطاطس المقلية المقرمشة والتي يكون لها مذاق مختلف لذا لا داعي من الآن للذهاب إلى المطاعم فسوف نقدم لكم جميع الأسرار حتى تحصلي على بطاطس مقرمشة بطعم شهي ورائع، وكذلك بسر خطير حتى لا تتشرب كثيرًا من الزيت فتابعينا سيدتي.

سر البطاطس المقرمشه الذهبية وسر قرمشتها

سوف نقدم لكم طريقة عمل البطاطس المقرمش مثل المحلات

المكونات:

• كيلو بطاطس التحمير.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• نصف كوب خل.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• لتر من الماء المثلج.

طريقة التحضير:

• يتم تقشير البطاطس بسكينة حادة أو أداة تقشير البطاطس وبعد ذلك قومي بتقطيعها إلى أصابع رفيعة أو حسب الحجم التي ترغبين فيه.
• ويتم إحضار وعاء عميق ويتم وضع فيه الماء أو إذابة الملح، ثم إضافة الخل والليمون.
• يتم إضافة البطاطس في هذا المحلول.
• يترك الخليط لمدة نصف ساعة أو ساعة.
• بعد ذلك يتم إحضار مقلاة عميقة وتوضع على نار متوسطة، وبعد ذلك يتم أضافه الزيت بعد تصفيتها من الماء جيدًا.
• بعد ذلك تتم زيادة النار حتى تصل إلى أعلى درجة واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي المرقش التي نعتاد عليه.
• قومي بإحضار طبق كبير مسطح ووضع مناديل المطبخ عليه، وبعد ذلك تتم تصفية البطاطس جيدًا من الزيت ووضعها على المناديل حتى تتشرب الزيت.
• لا تحتاجي إلى أضافه أي منكهات أخرى لأن البطاطس تكون قد تشربت الملح والخل والليمون وتكون بالقدر المناسب لها.

نصائح عند شراء البطاطس وقليها

• حتى تحصلي على بطاطس مقرمشة مثل المحال لا بد من اختيار نوع معين من البطاطس خاص بالقلي.
• لا بد من قلي البطاطس في مقلاة عميقة بها كمية كبيرة من الزيت، بالإضافة إلى أن النار لا بد أن تكون عالية لدرجة كبيرة حتى تصل البطاطس إلى درجة القرمشة التي تفضلينها.
• ولكن لا بد من أن  تكون النار متوسطه عند أضافه البطاطس حتى لا تحدث أي إصابات وكوني حذرة عند استخدام الزيت جيدًا.