وداعاً لشراء الجاهزة.. بكيلو حليب اعملي 2 كيلو زبدة فلاحي في الخلاط بطعم أحلي وأوفر من الجاهزة
كيلو حليب لعمل ٢ كيلو سمنه بلدي فلاحي في الخلاط
يعد السمن البلدي لاغنى عنه فى أي بيت مصري فهو من المكونات الأساسية التي تعطي طعم شهي ولذيذ، وعند طهي أكل شهي فلابد من استخدام السمن البلدي التي تعطي له رائحة طيبة، كما نعرف أن هذا السمن البلدي من مكونات الأساسية الحليب لأنه يعتمد عليه في صناعتة بنسبة كبيرة وايضا على حسب نوع الحليب، فهناك الحليب البقري يعد لونه أصفر، أما الحليب الجاموسي فيعد لونه أبيض، عادة نقوم بشراء السمن فى الأسواق ولا نعرف مصدر تصنيعها، فيمكن إعداد كيلو حليب لعمل٢كيلو سمنه بلدي فلاحي في المنزل وبكل سهولة.
مكونات السمن البلدي الفلاحي في المنزل
يمكن إعداد السمن البلدي في المنزل وبطريقه بسيطة وبأقل التكاليف من خلال استعمال بعض المكونات التي تساعدنا في صناعتها بشكل دائم فى المنزل.
المكونات:
- •1 كيلو حليب كامل الدسم.
- •ملعقة خشبية.
- •1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- •وعاء زجاج أو برطمان محكم الغلق
- •1 ملعقة صغيرة من الخل.
- •1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- • بولة زجاج.
طريقة تحضير السمن البلدي في المنزل
من السهل تحضير السمن البلدي الفلاحي وتصنيعه في المنزل حيث أن الكثير من السيدات يرغبن في تصنيعه بكميات كبيرة من خلال اتباع الآتى:
طريقة تحضير الوصفة:
- •نضع وعاء او برطمان زجاجى ونضيف فيه كيلو حليب وينبغى ان يكون الوعاء الزجاجي كبير حتى يأخذ حيز اللبن بالكامل.
- •ووضع الحليب جانبا على نار هادئة حتى يغلي.
• نضع الخل الأبيض والليمون على الحليب مع التقليب باستمرار. - •نستمر في هذا التقليب حتى نرى بعض قطع تكتلية التي تتواجد على سطح الحليب الموجودة في الوعاء الزجاجي وانفصال السوائل.
- •ثم نضع رشة الملح على الحليب مع الاستمرار في التقليب.
- •نضع بوله زجاجية ونحضر صفاية أو شاش.
- •يتم تصفية الحليب من الماء المنفصل عنه.
- •ناخذه هذه التكتلات ونضيفها في وعاء ونضعها على النار هاديه من تانى حتى نحصل على قوام مترابط.
- •حيث نضيف تلك التكتلات لتصبح سمن بلدى.
•بعد ذلك نضعها في برطمان مغلق والاستخدام وقت الحاجة.
تعليقات