أغرب وأشهى أنواع البيتزا بيتزا الباذنجان والثوم بطريقة مختلفة

تعتبر بيتزا الباذنجان والثوم من أغرب وأشهى أنواع البيتزا التي يمكنك تجربتها فبدلاً من تناول البيتزا التقليدية بالحشو التقليدي كاللحم أو الدجاج والجبن يمكن استخدام هذا الحشو لعمل بيتزا شعبية وسيحبها أولادك كثيراً، تابعوا معنا في هذا المقال لتعرفوا المقادير المطلوبة لعمل تلك المعجنات والخطوات بالتفصيل.

بيتزا الباذنجان والثوم

حضري بيتزا مختلفة بحشو نكهة مختلفين وقدميها لأدولاك على الغداء كتغيير مع الصوص المناسب واستمتعي بها بأقل التكاليف وبدون إهدار الكثير من الوقت لتحضيرها.

المقادير اللازمة لعمل البيتزا:

مقادير العجين:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة البودر.
• كوبان ونصف من الماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.

مقادير الصلصة:

• أثنان كيلو من حبات الطماطم المتوسطة الحجم الطازجة المقطعة مكعبات.
• كيلو من الباذنجان المقطع حلقات.
• ثلاث فصوص كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• رشة من ملح الطعام الأبيض.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• عود من الزعتر المجفف.
• ورقة من الورق اللوري أو ورق الغار.

طريقة عمل بيتزا الباذنجان والثوم:

1. يتم نخل الدقيق لإزالة الشوائب والتكتلات.
2. يضاف إليه الملح ويقلب.
3. قومي بإذابة الخميرة مع رشة من الكسر في نصف كوب من الماء الدافئ.
4. اتركي الكوب مغطي في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
5. أضيفي الماء بالخميرة إلى الدقيق وقلبي.
6. أضيفي باقي كمية الماء بالتدريج إلى أن تتكون العجينة.
7. أعجني جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
8. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
9. يتم تحضير الصلصة عن طريق تسخين الزيت على النار في قدر.
10. تضاف مكعبات الطماطم وتقلب.
11. أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل والزعتر وورق الغار.
12. تقلب المكونات ثم تترك على النار لمدة نصف ساعة لتنضج.
13. يتم تحمير شرائح البازنجان في الزيت حتى تنضج وتحمر.
14. أدهني صينية الخبز بالزيت ثم افردي العجينة داخلها.
15. وزعي الصلصة على العجينة جيداً ثم وزعي حلقات البازنجان المحمرة.
16. أدخلي الصينية الفرن الساخن لمدة عشر دقائق حتى تنضج ثم أخرجيها وقطعيها وقدميها.