اسرار المعمول السعودى الفاخر دايب وناعم وهش واحلى من الجاهز بدون تكاليف بمقادير مظبوطة

المعمول السعودي، يعد المعمول السعودي من ألذ المعجنات التي يمكن تناولها بين الوجبات أو مع المشروبات الساخنة في الإفطار أو في العشاء، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أفضل طريقة لتحضير المعمول في المنزل بطعم رائع وفوائد صحية وبدون مواد حافظة، بدلاً من شراءه من الخارج.

مقادير المعمول السعودي

• نصف كيلو دقيق متعدد الاستعمالات
• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• ثلث كوب سمنة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب سكر بودرة
• رشة فانيليا
• ملعقة صغيرة حبهان أو ريحه كحك
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر

مقادير حشو المعمول السعودي

• تمر مفروم أو عجوة
• ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة

طريقة إعداد المعمول السعودي

• قومي بإحضار وعاء عميق وضعي بداخله نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة صغيرة بكينج بودر ورشة من الملح وملعقة صغيرة من الحبهان، ثم قلبي جميع المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
• وفي وعاء آخر قومي بوضع كوب من الزبدة المجهزة بدرجة حرارة الغرفة وثلث كوب من السمن، ثم ضعي نصف كوب سكر بودرة، واخلطي جميع المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
• ضعي على المكونات السابقة بيضة واحدة، ثم اخفقي جميع المكونات مرة أخرى، بعد ذلك ضعي رشة من الفانيليا، واخلطي المكونات مرة ثانية.
• ضعي الدقيق على الخليط السابق، ثم ابدئي في العجن، حتى يتشرب الدقيق جميع المكونات وتصبح العجينة لينة وسهلة التطبيق، اتركي العجين لمدة ربع ساعة، ثم ابدئي في تحضير الحشو.
• يحضر حشو المعمول السعودي عن طريق وضع نصف كيلو من التمر المفروم أو العجوة ويضاف عليه ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة، ثم تخلط المكونات، ويتم تشكيلها على هيئة كور صغيرة الحجم.
• بعد ذلك قومي بإحضار عجينة المعمول، وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم، وابدئي في ترقيق كل قطعة، ثم ضعي بداخلها الحشو، وقومي بتشكيلها بالطريقة المناسبة.
• ضعي المعمول السعودي في الصينية، ثم قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180م، اتركي المعمول في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبي.