بكوب دقيق اعملي 30 قطعة من الاكلير الفرنسي في 10 دقائق وبكل سهولة

بكوب دقيق اعملي الاكلير الفرنسي بكل سهولة،  الأكلير يعد من أجمل أطباق الحلى الفرنسي، الذي يشتهر في جميع دول العالم في الآونة الأخيرة، لأنه شهي ويرغب فيه الكثير من الأشخاص، خاصة صغار السن، لأن مذاقه هش وخفيف، ولكن يحتاج إلى محترفين لكي يصبح مذاقه مثل المطاعم، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل الأكلير.

طريقة عمل الاكلير بالزيت

مقادير الاكلير بالزيت

• كوب كبير من الماء.
• ٦ ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• كأس كبير من الدقيق المنخول.
• أربع حبات من البيض.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• كأس كبير من الكريمة المخفوقة.
• كوب كبير من الشوكولاتة السائلة.

طريقة تحضير الاكلير بالزيت

1. اسكبي زيت الذرة في قدر حراري متوسط الحجم، ثم ضعيه على النار وضيفي إليه مقدار الماء، ثم اتركيهم على حرارة متوسطة، حتى يصلوا إلى مرحلة الغليان.
2. ضيفي الدقيق إلى خليط زيت الذرة، ثم قلبي جيدا بالملعقة، حتى تحصلي على عجينة، ثم اتركيها جانبا بعيدا عن النار.
3. اسكبي البيكنج بودر وحبات البيض فوق العجينة بعد أن تهدأ قليلا، ثم ضيفي إليهم أيضا الملح واعجنيهم بيدك لفترة كافية، حتى يصبحوا مثل العجينة الملساه.
4. شكلي العجينة إلى اشكال على هيئة اسطوانة صغيرة الحجم، ثم رصيها فوق صينية، ثم ضعيها في فرن ساخن، ثم اتركي عجينة الأكلير لمدة ثلث ساعة على حرارة هادئة.
5. اخرجي الأكلير من الفرن بعد أن ينضج ويصبح لونه ذهبي، ثم قومي بحشوه بالكريمة المخفوقة، وزينيه من الخارج بالشكولاتة، حتى يصبح الأكلير بالزيت جاهز للتقديم.

طريقة عمل الاكلير بدون فرن

المقادير

• اثنا عشر قطعة من قطع بسكويت تيراميسو.
• كأس كبير من الكريمة المخفوقة.
• كوب كبير من الشكولاتة الغير مجمدة.

طريقة تحضير الاكلير بدون فرن

1. احضري وعاء زجاجي مستطيل الشكل، ثم رصي بسكويت التيراميسو بأسفله، حتى تكوني طبقة.
2. بعد ذلك وزعي مقدار الكريمة المخفوقة فوق طبقة البسكويت بشكل متساوي، ثم رصي طبقة أخيرة من بسكويت التيراميسو فوق الكريمة بشكل متساوي.
3. ثم زيني سطح البسكويت بالشكولاتة، ثم ضعي الحلة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى يصبح الأكلير بدون فرن جاهز للتقديم.

طريقة عمل الاكلير بالكاسترد

المكونات

• كوب كبير من الدقيق المنخول
• كوب كبير من الماء.
• ثلاث حبات من البيض.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب صغير من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات حشوة الكاسترد

• كوب كبير من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودر الكاسترد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة تحضير الاكلير بالكاسترد

1. ضعي الماء في إناء حراري، ثم ضعي الإناء على النار وحتى تسخن الماء، ثم قومي بإضافة الملح ومقدار السكر والدقيق الزبدة، ثم قومي بتقليب المكونات، حتى يتكون عجينة متماسكة.
2. ثم اتركي الخليط حتى يهدأ تماما، بعد ذلك ضيفي إليها الفانيلا وحبات البيض، ثم قومي بخلط المكونات لمدة خمس دقائق وحتى تصبح عجينة ناعمة وطرية.
3. بعد ذلك ضعي عجينة الاكلير داخل كيس الحلواني، ثم قومي بتشكيل أصابع الاكلير، ثم قومي بفرد ورق زبدة في صينية، وضعي الاكلير في صينية غير لاصقة ثم ضعي في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الاكلير.
4. بعد ذلك قومي بوضع الحليب والفانيلا ومقدار السكر وبودر الكاسترد في وعاء حراري، ثم قومي بوضع الوعاء على النار وقومي بالتقليب بشكل جيد، حتى يتكون خليط كريمي متماسك، ثم اتركي الخليط حتى يبرد تماما.
5. ثم قومي بعمل فتحة طولية في أصابع الاكلير، ثم قومي بحشو كريمة الكاسترد، بعد ذلك قومي بتزيين الاكلير بصوص الشوكولاتة، وبذلك يصبح الاكلير بالكاسترد جاهزة للتقديم.

وبذلك قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الاكلير بالزيت وطريقة تحضيره، وطريقة عمل الاكلير بدون فرن وطريقة تحضيره، وطريقة عمل الاكلير وطريقة تحضيره.