السمنه البلدي الفلاحي الأصلي بطريقة المصانع إليكم طريقة عمل السمنة البلدي في المنزل، فالسمنة لا غنى عنها في مطابخنا وخاصة في جمهورية مصر العربية، حيث أنها تدخل في تحضير أغلب الأكلات ومن بينها الأرز ولا نستطيع الاستغناء عن الأرز ولذلك فالسمنة هي ضرورية جدًا، وبسبب توافرها في المحلات والأسواق بأسعار عالية وفقًا لتيار الغلاء المتفشي في كل البلاد ويمكنك توفير سعرها على نفسك وتحضيرها في المنزل بكميات أكبر وتكلفة أقل وهذا هو ما سنتحدث عنه في سطور مقالنا اليوم.
طريقة عمل السمنة البلدي في المنزل
مكونات الوصفة:-
- ثلاثة كيلو من الزبدة النباتي.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات السمنة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم المطحون.
- ربع كيلو من البرغل.
خطوات وطريقة التحضير:-
- قومي بوضع الزبدة في وعاء مناسب وضعيه على النار المتوسطة حتى يذوب تمامًا على النار.
- بعد ذلك قومي بوضع البرغل في الماء ثم قومي بتصفيته من الماء ثم قومي بوضعه مع الزبدة على النار وقلبيه جيدًا.
- أضيفي البهارات إلى خليط الزبدة وقلبي كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس ثم قومي بتركه يبرد قليلًا في الغرفة الدافئة.
- ثم قومي بتوزيعه في برطمانات زجاجية محكمة الغلق واتركيها في مكان بارد مثل الثلاجة حتى تتماسك قليلًا ثم ابدئي في استخدامها.
كيفية عمل السمنة من القشطة
- كمية مناسبة من القشطة بحسب احتياجك.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
طريقة تحضير الوصفة:-
- قومي بوضع كمية القشطة في قدر معدني وارفعيها على النار حتى تذوب القشطة ثم قومي بإضافة الملح الأبيض.
- قلبي المكونات على النار حتى تذوب ويصبح قوامها كريمي ناعم ثم قومي بتركها لمدة ساعة كاملة على النار وقومي بتقليبها كل ربع ساعة.
- ارفعي القدر من على النار بعد ساعة من التقليب وبعد أن تظهر فقاعات على سطح السمنة ثم قومي بتصفيتها من السوائل.
- ضعي القشطة المصفاة على النار وبنفس الطريقة قومي بتقليبها حتى تتكتل ثم قومي بتوزيع القشطة في قوالب وضعيها داخل الثلاجة حتى تتماسك قليلًا ثم قومي باستخدامها كما تشائين.
تعليقات